Recorde mundial de produção de leite de búfala é do Brasil

O nome dela é Serena, a mais nova recordista de produção de leite de búfala no mundo!!!  Em duas ordenhas, e um único dia, produziu 40,250 quilos de leite.

A marca foi registrada no torneio leiteiro na ExpassAgro, feira agropecuária realizada há 60 anos na cidade de Passos, no sul de Minas Gerais.

Serena tem 4 anos e meio e pertence a Fazenda Búfalas da Mantiqueira, do produtor Thiago Quirino Mansfeld. Ele é a terceira geração de uma família que se dedica bubalinocultura. A propriedade está localizada em Piquete (SP), aos pés da Serra da Mantiqueira.

A búfala quebrou o recorde da própria Fazenda Búfalas da Mantiqueira, registrado em 2024 com a produção de 39,820 quilos de leite. Na época a fazenda desbancou um índice registrado no Paquistão, e desde então segue titular no podium mundial.

“Serena é fruto de muitos anos de seleção genética, somados ao manejo técnico, nutrição balanceada e o trabalho diário de toda nossa equipe. Esse resultado não é de um único animal, ou de uma única pessoa. É consequência de um projeto construído ao longo de 30 anos e que mostra o potencial da bubalinocultura brasileira”, diz Thiago Mansfeld. 

O prêmio vem coroar o trabalho de produção de leite, a principal atividade.

O rebanho conta com 800 animais, sendo 180 fêmeas em lactação, que produzem 2 mil litros de leite por dia. A produção segue em plena expansão. Esse ano a sala de ordenha foi restruturada e a meta é ordenhar 300 búfalas por dia. A produção média atual (com os investimentos em genética, manejo e nutrição) é de 12,5 litros por animal.

As búfalas produzem menos leite que os bovinos. A média do plantel brasileiro gira entre 7 e de 10 litros por dia. Porém o leite é muito rico em gordura e sólidos que garantem melhor rendimento na produção dos derivados, como a muçarela. 

Outro destaque, que agrega muito valor ao produto final, é o potencial genético das búfalas em produzir o leite do tipo A2A2, considerado de mais fácil digestão e que vem ganhando cada vez mais espaço no mercado. 

 

“Desde o início nosso foco esteve na seleção de animais com aptidão leiteira. No entanto, nos últimos anos, a atividade se profissionalizou com a seleção genética criteriosa, investimentos em reprodução e na escolha dos melhores acasalamentos! diz Thiago sobre os ganhos na produção.

O resultado veio em prêmios e reconhecimento: Em 2023 a fazenda conquistou o recorde de produção nacional. E no ano seguinte, seu primeiro recorde mundial. Agora, com Serena, a fazneda de mantem no topo atraindo olhares de interessados na atividade e todo o mundo.