Foodtechs têm investimento recorde Brasil

A busca por alimentos alternativos ao de origem animal tem aumentado nos últimos anos, e o investimento no setor de tem batido recordes no Brasil. Uma projeção realizada por uma empresa de pesquisa de mercado estima um faturamento de R$ 376 milhões em 2026.

Neste cenário, startups que buscam inovar na produção de alimentos, também conhecidas como foodtechs, têm se expandido no Brasil.

Em uma pesquisa realizada com consumidores na América Latina, a principal motivação para mudar o estilo de vida é a saúde.

 

Trocar o pão pela alface já não é tanta novidade assim, mas o que está dentro do sanduíche com cheiro, textura e até sabor muito parecidos com o da carne que, por saúde ou preocupação com o meio ambiente, têm se tornado cada vez mais frequentes na mesa do brasileiro.

“Nos últimos três ou quatro anos, nós temos um cardápio vegano e, neste período, vimos um incremento nos volumes de vendas que passa de 300%”, afirma Christian Germano, diretor de uma rede de lanchonetes.