Para obter batatas assadas douradas, não adicione mais óleo, mas colheres de sopa de amido de milho; veja a quantidade ideal
Truque exige que o alimento seja envolvido pela farinha antes do preparo
A batata é um alimento versátil e pode ser preparada de inúmeras maneiras. Frita, assada, gratinada ou como acompanhamento, ela combina com diferentes refeições ao longo do dia. E um simples truque com amido de milho pode ser o segredo para deixá-la ainda mais crocante e dourada.
A marca Maizena, líder em vendas de amido de milho no Brasil, recomenda o uso de 500 gramas de batata Asterix, três colheres de sopa de amido de milho e uma colher de chá de sal para o preparo.
Canais do YouTube e páginas das redes sociais, como "Delícias da Dora" e Pobre na Cozinha", já testaram e recomendam a receita.
Modo de preparo
- Descasque as batatas e corte-as em palitos finos. Disponha os palitos bem separados em uma bandeja ou forma grande e leve para o freezer por 30 minutos.
- Retire os palitos de batata do freezer e coloque-os em uma tigela, polvilhe o amido de milho e misture novamente para que todos os palitos fiquem bem envolvidos.
- Peneire bem as batatas empanadas para não empelotar na hora da fritura.
- Em uma panela média, frite a batata, aos poucos, em imersão, em óleo quente, por 3 minutos, ou até dourarem.
- Escorra em papel-toalha, polvilhe o sal e sirva em seguida.
Caso a receita seja assada, leve as batatas ao forno preaquecido a 220°C, com os pedaços bem separados para que o calor circule entre eles. Deixe as batatas no forno por cerca de 45 minutos, e vire-as na metade do tempo.