Bar da Dona Onça celebra 18 anos com festa de rua aberta ao público
Evento “Águas de Janaína” reúne chefs convidados, pratos a R$ 30 e programação musical em frente ao Edifício Copan, no dia 24 de março
O Bar da Dona Onça chega à maioridade em clima de festa de rua. No próximo dia 24 de março, a casa comandada pela chef Janaína Torres celebra seus 18 anos com mais uma edição do já tradicional "Águas de Janaína", evento que transforma o entorno do Edifício Copan em uma grande mesa coletiva ao ar livre.
Em sua 13ª edição, o encontro reúne sete cozinheiros convidados para celebrar a chamada cozinha milenar, aquela que carrega saberes ancestrais, técnicas transmitidas por gerações e ingredientes que atravessam territórios e histórias. Entre os destaques está a chef Fatmata Binta, de Serra Leoa, especialista na culinária Fulani, tradição da África Ocidental. Também participam as brasileiras Aline Ramos, Angelita Gonzaga, Daniela Salim e Ieda de Mattos, além de Carmem Virgínia e Carlo Ribeiro, parceiros de longa data desde a primeira edição do evento.
A proposta vai além da comida. O “Águas de Janaína” reafirma a cozinha como espaço de conhecimento, resistência e legado cultural, conceito que também norteia o projeto À Brasileira, idealizado por Janaína. Durante a festa, o público poderá provar pratos que dialogam diretamente com essas raízes, como o Cozido À Brasileira, da anfitriã, a quinhapira, caldo indígena picante típico do Rio Negro preparado por Aline Ramos, e o casadinho de manjuba, de Daniela Salim. Todos os pratos serão vendidos a R$ 30, reforçando a ideia de que tradição e sofisticação podem caminhar juntas sem perder a acessibilidade.
A programação inclui ainda uma forte presença musical, com apresentações de Gabi do Carmo, Pagode na Lata, Pastoras do Rosário e da Escola de Samba Vai-Vai, que conduzem a celebração ao longo da noite. Um dos momentos mais simbólicos segue sendo a tradicional lavagem da calçada, feita com flores e águas de cheiro, marcando a abertura oficial da festa e o início de um novo ciclo.
Criado em 2003 por Janaína, Carmem Virgínia e Carlo Ribeiro, o “Águas de Janaína” nasceu como uma celebração de renovação e agradecimento. Desde então, tornou-se um dos eventos mais emblemáticos do calendário gastronômico paulistano, reunindo comida, música e espiritualidade em um mesmo espaço. "É para renovar as energias e celebrar tudo o que construímos até aqui. Todo mundo que vem para cá vem para trocar energia positiva", resume a chef.
Aberto ao público, o evento acontece das 16h às 22h, na rua, em frente ao Copan. A sugestão é que os participantes vistam branco ou azul, entrando no espírito da celebração que, ano após ano, reafirma o Bar da Dona Onça como um dos endereços mais simbólicos da cidade.
Águas de Janaína
Data: 24 de março
Horário: das 16h às 22h
Avenida Ipiranga 200, lojas 27/29 - Centro, São Paulo
Telefone: (11) 3257-2016
