Confira os melhores panetones de 2022 à venda em São Paulo

Durante uma tarde de degustação, equipe da CNN Viagem&Gastronomia e convidados provaram às cegas 50 panetones, separados em duas categorias. Conheça os vencedores!

CNN Viagem&Gastronomia promove degustação às cegas de 50 panetones
CNN Viagem&Gastronomia promove degustação às cegas de 50 panetones Divulgação

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São Paulo

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Nossa apresentadora Daniela Filomeno reuniu um time de peso na redação da CNN Brasil para degustarem às cegas 50 panetones, separados nas categorias COM recheio cremoso e SEM recheio cremoso.

Entre os convidados especiais para enfrentarem essa saborosa tarefa estavam Bertrand Busquet, head of Chocolat Academy São Paulo; Bianca Mirabilli, chef pâtissière do premiado Evvai; Dany Simon, consultor gastronômico e um dos nomes à frente do badalado Cora; Larissa Januário, cozinheira de mão cheia e apresentadora do programa Jantar O Que? no canal Sabor e Arte; as influenciadoras que vivem à busca dos melhores restaurantes, receitas e foodies de carteirinha Lílian Sá, Mariana Mallemont, Miriam Abado e Tamy Roxxo, além de todo o time da CNN Viagem&Gastronomia.

Daniela Filomeno reuniu especialistas e foodies para ajudarem na degustação às cegas que escolheu os melhores panetones com e sem recheio / CNN Viagem&Gastronomia

Foram inscritos mais de 100 panetones para participarem do evento, mas seria impossível o nosso time de “degustadores oficiais” experimentarem tantos bolos natalinos de uma só vez. Por isso, tivemos que fazer uma curadoria e apenas 50 marcas entraram para a degustação final – o que fez com que a competição também fosse mais justa.

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Cada participante deu uma nota de 0 a 5, avaliando textura, aroma, apresentação e equilíbrio entre massa e recheio.

Na categoria dos panetones SEM recheio cremoso, o vencedor foi o da Filone, com um panettone cioccolato com gotas de chocolate meio amargo. Em segundo lugar ficou o panettone de frutas cristalizadas da Good Market e em terceiro o da Dulca, também tradicional com frutas cristalizadas.

Filone foi a grande ganhadora na categoria panetone sem recheio cremoso / Divulgação

Já na categoria dos panetones COM recheio cremoso o grande vencedor foi o da Mariana Junqueira com a sua invenção de panettone com gotas de chocolate belga, recheio de doce de leite argentino com paçoca e cobertura de chocolate belga com paçoca. Tivemos um empate no segundo lugar entre Ofner, com o panettone de nozes e coco recheado de doce de leite com raspas de limão e cobertura açúcarada de castanha de caju com coco, e o da Nutty Bavarian com o panettone com castanhas glaceadas, recheio de doce de leite e gotas de chocolate. O terceiro lugar ficou para Dengo Chocolates com o panettone com recheio de doce de leite e chocolate com crosta de castanha-de-caju. 

Mariana Junqueira foi a vencedora na categoria panetone com recheio cremoso / Amanda Francelino

Confira a seguir – em ordem alfabética – todos os participantes na categoria SEM recheio cremoso:

Baci Perugina Panettone com gotas de chocolate meio amargo, cobertura de chocolate meio amargo e avelãs R$ 69,99 500g
Bauducco Chocotone edição especial da Copa R$ 45 500g
Bonjour Baguette Panettone com damasco com raspas de limão e cobertura crumble de farinha de amêndoas R$ 130 1Kg
Bráz Panettone com chocolate meio amargo, laranja e cobertura de castanhas R$ 119 800g
Casa Santa Luzia Panettone tradicional R$122,00 600g
Casaria Panettone com laranja e cupuaçu cristalizados com uvas passas R$ 115 550g
Cristallo Panettone tradicional R$ 94 1kg
Dengo Panettone com gotas de chocolate ao leite 50% cacau, laranja e cupuaçu R$119,90 500g
Dulca Panettone com frutas cristalizadas R$ 242 2kg
Filone Panettone Cioccolato com gotas de chocolate meio amargo R$ 110 750g
Good Market Panettone de frutas R$ 75 500g
Kopenhagen Panettone com gotas de chocolate ao leite e coberto com chocolate R$ 99,90 650g
La Pastina Panettone vegano com gotas de chocolate R$ 189 750g
Le Blé Panettone tradiconal de frutas cristalizadas italianas R$ 89 500g
Lindt Panettone de laranja siciliana e gotas de chocolate amargo R$ 99,90 600g
Luce Panettone tradicional R$ 89 500g
Made by Nina Panettone de frutas vermelhas R$ 129 500g
Mariana Junqueira Panettone com gotas de chocolate belga coberto de chocolate R$ 328,80 1,5kg
Muzzi (Raiola) Panettone clássico feito na Itália R$ 155 750g
Na Fila do Pão Panettone de goiabada e queijo canastra R$ 89 500g
Nonna Rosa Panettone de chocolate R$ 85 500g
S’OUi Panettone de limão siciliano com gotas de chocolate R$109 900g
ZestZing Panettone de Cupuaçu, laranja e castanha do pará R$ 115 500g
Zulcare Panettone com pera, figo e laranja R$ 160 650g
Good Market e Dulca ficarem em segundo e terceiro lugar na categoria sem recheio cremoso / Divulgação

Confira a seguir – em ordem alfabética – os participantes na categoria COM recheio cremoso:

Açucareiro da Nana Panettone com gotas de chocolate recheado de brigadeiro e coberto com chocolate ao leite R$ 160 800g
Amor aos Pedaços Panettone Bicho de Pé R$ 94,60 670g
Balmoral Panetone de chocolate belga com cobertura de chocolate recheado com ganache de chocolate com detalhe de folha de ouro comestível R$ 110 750g
Carlo`s Bakery Panettone com doce de leite e flor de sal R$139,90 1kg
Carmella Chocotone de Pistache R$ 239 1,1kg
Carole Crema Panettone branco à base de cocada cremosa, farofa de avelãs tostadas e coco ralado R$ 139 730g
Chocolates Brasil Cacau Panettone pavê de amendoim R$ 77,90 780g
Confeiria Dama Panettone de brigadeiro R$ 145 800g
Cora Patisserie Chocotone recheado de pêra com doce de leite R$ 200 900g
Danielle Andrade Pistache com frutas vermelhas R$ 270 1Kg
Dengo Panettone recheado de chocolate com doce de leite R$149,90 650g
Empório Santa Maria Panettone recheado com creme de licor de limão R$ 149,90 750g
Galette Panettone recheado de cereja amarena e coberto com cacau ao leite R$ 135 900g
Havanna Panettone com gotas de chocolate recheado de doce de leite R$ 119,90 700g
Kopenhagen Panettone com recheio de doce de leite, coberto com chocolate ao leite e decorado com chocolate branco R$ 114,90 700g
La Pastina Panettone recheado com creme de chocolate e avelãs R$ 174 750g
Lindt Panettone com recheio de doce de leite e cobertura de chocolate ao leite R$ 139,90 1kg
Made by Nina Chocotone recheado de chocolate belga R$ 179 700g
Mariana Junqueira Panettone de paçoca com gotas de chocolate belga e recheio de doce de leite com paçoca R$ 398,80 1,5kg
Mica Chocotone com massa artesanal, gotas de chocolate, ganhache de chocolate 54% e caramelo de especiarias R$ 230 1,1Kg
Na Fila do Pão Panettone com chocolate, laranja e nozes pecã trufado com doce de leite R$ 98 500g
Nutty Bavarian Panettone com castanhas glaceadas e recheio de doce de leite e gotas de chocolate R$ 89,90 700g
Ofner Panettone com nozes e coco recheado de doce de leite com raspas de limão e cobertura açúcarada de castanha de caju com coco R$ 145 1kg
Partager Panetone de frutas recheado com brigadeiro belga mole e cobertura de chocolate belga amargo com frutas secas R$ 240 1kg
Pati Piva Panettone Pecan & Caramelo: com nozes pecan caramelizadas com recheio de caramelo e flor de sal e crosta de nozes pecan R$ 215 1kg
Stelle Panettone com recheio de creme branco e creme de apple pie com toque de canela R$ 140 900g
Ofner e Nutty Bavarian empataram no segundo lugar entre os recheados. Em terceiro ficou a Dengo Chocolates / Divulgação

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