Conheça os restaurantes de São Paulo reconhecidos pelo valor histórico

A cidade de São Paulo tem cerca de 50 estabelecimentos reconhecidos pela prefeitura em razão do valor histórico e da relevância cultural, afetiva e simbólica para a cidade. A lista compila restaurantes, padarias, bares, empórios, pizzarias e confeitarias que se tornaram referências ao longo do tempo.

Desde 2015, estabelecimentos de toda a cidade que são admirados por suas tradições, histórias e contribuições gastronômicas ganham o Selo de Valor Cultural, cedido pelo Conselho Municipal de Preservação do Patrimônio Histórico, Cultural e Ambiental da Cidade de São Paulo (Conpresp).

Restaurantes e bares históricos

Entre os endereços que possuem o selo está a Padaria Santa Tereza, considerada a mais antiga do Brasil. Fundada em 1872, ela fica na Praça Dr. João Mendes, no Centro Histórico, e  foi construída antes mesmo da Catedral da Sé, erguida entre 1913 e 1954.

A Cantina e Pizzaria Castelões, que comemorou o centenário no ano passado e que é tida como a mais antiga pizzaria do Brasil, é outro estabelecimento na relação. O bar mais antigo de São Paulo também possui o selo: fundado em 1910, o Bar Guanabara fica em uma esquina da Avenida São João, no Vale do Anhagabaú.

Outros nomes de destaque são o Restaurante Carlino, italiano no Largo do Paissandú considerado o mais antigo restaurante em funcionamento da cidade, fundado em 1881; e o Ponto Chic, reduto boêmio aberto em 1922 também no Largo do Paissandú que ganhou fama pelo sanduíche de Bauru.

O Riviera Bar, aberto em 1949; o italiano Jardim di Napoli, famoso pelo polpettone à parmegiana, aberto em 1949; o árabe Almanara, fundado em 1950 no centro; e o Fasano, de 1937, também possuem o Selo de Valor Cultural.

Lista de endereços

O selo é dado com base em uma avaliação técnica do Departamento de Patrimônio Histórico (DPH), que considera a relevância do local e a contribuição como referência cultural. Eles podem ser identificados com uma placa e são listados no GeoSampa, mapa digital da cidade.

Segundo a prefeitura, o Conpresp realiza uma nova avaliação a cada cinco anos para verificar se os endereços mantêm os valores que justificaram o selo.

Confira a lista completa de estabelecimentos com o Selo de Valor Cultural da Cidade de São Paulo: 

• Padaria Santa Tereza
• Restaurante Carlino
• Padaria Italianinha
• Panificadora 14 de Julho
• Casa da Boia
• A Fidalga
• Bar Guanabara
• Bar/ Botequim Do Hugo
• Cantina e Pizzaria Castelões
• Casa Mascigrande
• Doural
• Empório Syrio
• Mercearia La Romana
• Padaria Basilicata
• Ponto Chic
• Rei do Filet
• Padaria Ana Neri
• Padaria São Domingos
• Casa Godinho
• Padaria Carillo
• Padaria Lisboa
• Panificadora e Confeitaria Arcadas
• Confeitaria Vera Cruz
• Cantina C… que sabe
• Pizzaria Moraes
• Padaria 22 de Julho
• Di Cunto
• Freddy
• Fasano
• Real Pizzaria & Lanchonete
• Pizzaria Bruno
• Bar Léo
• Pizzaria Ideal
• Malandrino
• Bar do Vito
• Roperto
• Casa Gouveia
• Cantina 1020
• Bolinha
• Casa Santos
• Brasserie Victória
• Bar Brahma
• Windhuk
• Pastelaria Changai
• Famoso Bar do Justo
• Cantina Família Giovanni
• Gijo Linguiça
• Jardim de Napoli
• Riviera Bar
• Almanara
• Caverna Bugre

Patrimônio à Mesa

Em abril, a Prefeitura de São Paulo lançou o programa Patrimônio à Mesa, que promove eventos especiais nos espaços gastronômicos que possuem o Selo de Valor Cultural na cidade.

A primeira edição ocorreu entre 7 e 14 de abril com atividades em cerca de 40 estabelecimentos.

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