Langosteria abre primeira unidade fora da Europa no Cheval Blanc St-Barth
Nova unidade do restaurante italiano desembarca no Caribe em outubro com seus clássicos de frutos do mar, além de pratos preparados na robata
A Langosteria, grupo de restaurantes de alta gastronomia, e o Cheval Blanc, que reúne uma coleção de hotéis luxuosos ao redor do mundo, anunciaram uma nova parceria. Desta vez, o Cheval Blanc St-Barth, no Caribe, ganhará uma unidade do restaurante italiano a partir de 22 de outubro.
Esta será a primeira unidade da Langosteria fora da Europa e a segunda parceria com a rede de hotéis, após a abertura da Langosteria Paris, no Cheval Blanc Paris, em 2021. O endereço consta, inclusive, na lista dos melhores restaurantes italianos da capital francesa na visão de Daniela Filomeno, apresentadora do CNN Viagem & Gastronomia.
Outras unidades do restaurante ficam em Milão, Paraggi e Porto Cervo, na Itália; em Londres, no Reino Unido; e em St. Moritz, na Suíça.
Como será a Langosteria em St. Barth?
A Langosteria St. Barth levará sua típica gastronomia dedicada aos produtos do mar à praia de Flamands, uma das mais bonitas da ilha, onde está localizado o hotel. O cardápio reunirá pratos italianos emblemáticos da Langosteria, além de criações que conversam com a atmosfera ensolarada de St. Barth.
Para começar, o menu contará com os Crudi di Mare, em que frutos do mar frescos serão servidos crus, assim como o Carpaccio di Tonno Rosso.
Entre os destaques dos pratos principais estão criações preparadas na robata, técnica japonesa de grelhar alimentos lentamente sobre carvão, incluindo o Chateaubriand de garoupa-negra, além de uma seção dedicada a massas, com o clássico Paccheri com robalo.
Também fazem parte do cardápio sobremesas italianas atemporais, do clássico tiramisù ao sorvete de stracciatella.
O projeto do novo restaurante foi desenvolvido pelo escritório de arquitetura Festen, fundado em 2011 em Paris. Entre os trabalhos do escritório, destacam-se projetos para a Langosteria Porto Cervo, na Sardenha, assim como interiores dos hotéis Splendido Mare, em Portofino; Hôtel du Couvent, em Nice; e Hôtel Balzac, em Paris.
A proposta para a unidade da Langosteria no Cheval Blanc St-Barth é combinar o melhor dos dois mundos: a estética do grupo italiano, marcada por uma atmosfera intimista e por referências náuticas, mesclada ao espírito sofisticado e descontraído do Cheval Blanc.
Por dentro do Cheval Blanc St-Barth
Inaugurado em 2014, o Cheval Blanc St-Barth tem três chaves Michelin, a distinção máxima conferida a hotéis pelo Guia Michelin. O hotel é considerado um palácio pelo governo da França, classificação acima das cinco estrelas que representa o melhor da indústria hoteleira nos territórios franceses.
O endereço dispõe de 60 acomodações, entre quartos, suítes e uma villa, com vistas voltadas tanto para o mar azul quanto para os jardins tropicais. Além da Langosteria, o Cheval Blanc St-Barth conta com o restaurante La Cabane, espaço à beira-mar que serve gastronomia contemporânea.
O spa, que foi renovado em 2024, fica em meio aos jardins do hotel, com cinco salas de tratamento, incluindo uma suíte dupla, um pavilhão de relaxamento ao ar livre e um terraço. O local oferece rituais de tratamento da marca Guerlain, uma exclusividade em St-Barth.
