Os melhores panetones de 2019, confira!
Nesta segunda-feira, 25, um grupo de foodies se reuniu na redação do Viagem & Gastronomia para degustar às cegas 28 panetones, das marcas mais renomadas do mercado, confira os campeões!
Nesta segunda-feira, 25, um grupo de foodies se reuniu na redação do Viagem&Gastronomia para degustar às cegas 28 panetones, das marcas mais renomadas do mercado, confira os campeões!
Mais um ano está chegando ao fim e com ele mais uma edição da tradicional degustação de panetones do Viagem&Gastronomia. A redação do V&G uniu uma turma que ama panetones para avaliar os produtos que estão em alta no mercado. Dentre o time selecionado para experimentar as novidades estavam, além da nossa editora-chefe Dani Filomeno (@danielafilomeno): André Varella (@dicasdovarella), André Prado (@vidagourmet), Ana e Zé (@dopaoaocaviar), Catharina Castro (@cathacastro), Marcelo Volpato (@findandeat), Tamyris Roxo (@boccanervosa), Miriam Adabo (@mimiminacozinha), Juliana Gonçalez (@julianagoncalez), Mari Mallemont (@marimallemont), Lilian Sá (@lilian_sa), Erika Gentille (@erikagentille), Barbara Conte (@fitfood_ideas), Fabi Pinfildi (@figosefunghis), Danielle Dahoui (@chefdahoui) e João (@joao_na_mesa).
Foram avaliados os seguintes pontos: aroma, massa, apresentação, textura, recheio e sabor, cada participante deu uma nota de zero a cinco em cada tópico, formando assim uma pontuação total para cada produto. Importante: antes da degustação oficial o time Viagem&Gastronomia já havia feito uma pré-seleção dos produtos, deixando a "competição" mais justa e apenas com produtos de ótima qualidade. As louças usadas na montagem da mesa são da Danielle Raiola, confira aqui.
Na categoria dos recheados, o vencedor foi o panetone do We Cook, com pistache e frutas vermelhas. Em segundo lugar ficou o panetone da Petite Fleur, de brigadeiro com crocante de Nutella, e em terceiro o chocotone da Sweet Pimenta com pipoca caramelada de coco e macadâmia com recheio de caramelo.
Veja todos os participantes desta categoria na tabela abaixo (por ordem alfabética):
| Biscoitê | Panettone com gotas de chocolate ao leite e recheio de limão siciliano (785g) | R$89,90 |
| Cacau Show | Panettone com gotas de chocolate ao leite com brownie e recheio de trufa de chocolate (1kg) | R$79,90 |
| Carole Crema | Panettone Toffee Gianduia (750g) | R$119,90 |
| Cau Chocolates | Bûche Panetone recheado com chocolate e caramelo (530g) | R$210 |
| Chocolates Brasil Cacau | Panettone com recheio de chocolate ao leite trufado e chocolate branco coberto com chocolate ao leite (750g) | R$54,90 |
| Dalva e Dito | Panettone de doce de leite com cumaru (800g) | R$58 |
| Dengo Chocolate | Panettone recheado de vinho de cacau (700g) | R$98,00 |
| Havanna | Panettone recheado com limão e doce de leite (700g) | R$79,90 |
| Kopenhagem | Panettone sabor palha italiana (750g) | R$84,90 |
| Lindt | Panettone Trufado Chocolate ao Leite (900g) | R$119,90 |
| Mr Cheney | Panettone red velved recheado com chocolate (550g) | R$57 |
| Petite Fleur | Panettone de brigadeiro com crocante de Nutella (750g) | R$180,00 |
| Starbucks | Panettone com gotas de chocolate e recheio de doce de leite e chocolate meio amargo (750g) | R$75 |
| Sweet Pimenta | Chocotone de pipoca caramelada de coco e macadâmia com recheio de caramelo (1kg) | R$152,00 |
| We Cook Buffet | Panettone de pistache com frutas vermelhas (1kg) | R$120,00 |
Já na área dos sem recheio o primeiro lugar foi para o panetone clássico do Felice e Maria por chef Massimo Ferrari com cobertura açucarada e amêndoas. Seguido pelo panetone tradicional de frutas cristalizadas da Raiola, que ficou em segundo lugar e, na terceira colocação, houve um empate entre o panetone tradicional da Bauducco e o tradicional da Dulca.
Confira todos os participantes desta categoria na tabela abaixo (por ordem alfabética):
| Bauducco | Panettone tradicional (750g) | R$37,99 |
| Bráz Pizzaria | Panettone tradicional com gotas de chocolate, pedaços de laranja cristalizada e coberto com amêndoas inteiras (1kg) | R$78 |
| Dulca | Panettone tradicional (1kg) | R$120,00 |
| Eataly | Panettone com gotas de chocolate ao leite, uvas passas, cobertura açucarada e amêndoas (500g) | R$49,90 |
| Empório Santa Maria | Panettone com gotas de chocolate e castanhas (800g) | R$89,90 |
| Felice e Maria por chef Massimo Ferrari | Panettone clássico com cobertura açucarada e amêndoas (1kg) | R$128,00 |
| Jules l'art du pain | Panettone tradicional com lascas de amêndoas (600g) | R$33,90 |
| La Pastina | Panettone prosecco com uva passa (750g) | R$120,00 |
| Mondo | Chocottone tradicional (500g) | R$68 |
| Raiola | Panettone tradicional (1kg) | R$85,00 |
| Rubaiyat | Panettone artesanal de frutas cristalizadas (500g) | R$69,90 |
| St. Chico | Panettone com frutas secas e perfume de laranja e limão siciliano (500g) | R$42,50 |
| St. Marche | Panettone com frutas cristalizadas (400g) | R$16,99 |
Confira o vídeo completo no V&G TV:
Ficou curioso para saber quais foram os ganhadores do ano passado? Confira aqui!