MT: chef Janaína Rueda comanda jantar especial no Restaurante Mahalo
Restaurante Mahalo, considerado o melhor de Cuiabá, recebe a chef Janaína Rueda
Comandado pela chef Ariani Malouf o restaurante Mahalo, considerado um dos melhores da região Centro Oeste, recebe Janaína Rueda em 13 de julho. A chef, que comanda com maestria o Bar da Dona Onça, em São Paulo, será a quarta convidada do projeto Mahalo Convida: Chefs do Brasil, que tem como intuito divulgar a culinária da região centro-oeste para o Brasil e ao mesmo tempo levar aos cuiabanos a riqueza gastronômica do resto do país.
A primeira edição do projeto, em novembro de 2016, comemorou os 10 anos do Mahalo com a presença de Onildo Rocha, de João Pessoa e Marcelo Schambeck, de Porto Alegre. Já em março desse ano, foi a vez do mineiro Leo Paixão, do restaurante Glouton, de Belo Horizonte.
O jantar à quatro mãos de Ariani e Janaína contará com um menu com especialidades de ambas as chefs, incluindo a tradicional “The Modernist Galinhada”, receita da chef Janaína Rueda de galinha caipira, marinada, cozida e desfiada em panela de pressão com cebola, tomate, pimenta, quiabo em rodelas coberta por gema curada em mistura de saquê e soja fermentada. O valor por pessoa é de R$ 180.
Confirma o menu:
Aperitivo by Janaína Rueda: canapé de carne de onça
Entrada byAriani Malouf: carpaccio de manga mascerado ao prosecco e especiarias, cigarrete de lagosta e brotos de alface com salsa de hortelã
Primeiro Prato by Ariani Malouf: paupillete de pintado enfarofado com bobó de mandioquinha, banana da terra e crispy de bacon
Segundo Prato by Janaína Rueda: “The modernist galinhada”
Terceiro Prato by Janaína Rueda: cozido da onça com legumes, tubérculos, farinha e salada de almeirão
Sobremesa by Ariani Malouf: crème aux furrundu e martine, tuile de gengibre e sorvete artesanal de torta de limão
Finalização com mimos cuiabanos by Ariani Malouf: café coado, piché, bolo de arroz, francisquito com chocolate
Rua Castelo Branco, 359 – Quilombo, Cuiabá – MT / Tel: (65) 99987-5733 ou e-mail Leandro@grupoas.com.br
