Onde as sommelières bebem? Com Gabriela Teixeira, do Belisco, em Portugal
Já se perguntou onde as sommelières mais badaladas do mundo bebem e comem quando estão fora do trabalho? Gabriela Teixeira compartilha seus endereços prediletos em cidades de Portugal
Apesar de pequeno em tamanho territorial, Portugal tem uma gigantesca cultura histórica, gastronômica e enológica. A sommelière Gabriela Teixeira, sócia do bar de vinhos Belisco, no bairro de Botafogo, no Rio de Janeiro, sabe disso como ninguém.
É ela quem conduz a curadoria da carta de vinhos do bar com foco em rótulos naturais, orgânicos e de baixa intervenção — alinhando técnica, sensibilidade e propósito. De quebra, também atua como professora na ABS (Associação Brasileira de Sommeliers) e conta com passagens pelo renomado Grupo Best Fork e Bottega del Vino.
Quando viaja, a sommelière aproveita para conhecer bares de vinho do destino. A empreitada mais recente foi Portugal, em que recomenda abaixo seus endereços prediletos em Lisboa e nos arredores de Porto.
Confira 5 bares de vinhos para conhecer em Portugal:
Black Sheep (Lisboa)
O bar de vinhos Black Sheep Lisboa, na capital portuguesa, tem uma pegada ao mesmo tempo "natureba" e cosmopolita. Ou seja, é um sopro de frescor para a cidade.
Com uma seleção de vinhos orgânicos, biodinâmicos e sustentáveis, a casa, comandada pela sommelière Bruna Ventura Aguiar e pelo sommelier Lucas Ferreira, destaca pequenos produtores independentes de Lisboa.
Além disso, a Black Sheep também oferece um cardápio de comidinhas. Entre as opções, o público pode degustar queijos, burrata, empanadas argentinas e até alfajor.
Black Sheep Lisboa: Praça das Flores, 62, Lisboa, Portugal / Horário de funcionamento: de terça a sábado, das 19h às 23h30.
Insaciável (Lisboa)
Em minha última viagem a Portugal, tive a alegria de conhecer o Insaciável — um bar de vinhos localizado numa ruazinha deliciosa de Lisboa com uma comida tão boa quanto os rótulos.
Com mesinhas na calçada e uma iluminação aconchegante, o ambiente é moderno e descolado. É um ótimo lugar para tomar um vinho e pedir pratinhos, como o ceviche de corvina, além de jogar conversa fora.
Insaciável: Rua da Esperança, 156, Lisboa, Portugal / Horário de funcionamento: de terça a sábado, das 17h à 0h.
Prova Wine Bar (Porto)
O Prova Wine Bar fica bem no meio do centro histórico do Porto e tem uma variedade sensacional de produtos, além de um ambiente muito aconchegante. É uma boa parada para tomar uma tacinha e para descansar os pés após explorar a cidade.
Sob os cuidados do sommelier Diogo Amado, a casa busca combinações de vinho com seleção de queijos e embutidos, assim como de petiscos e doces. Além de ser um wine bar, o endereço funciona como uma wine shop, com rótulos prontos para serem colocados na mala.
Prova Wine Bar: Rua Ferreira Borges, 86, Porto, Portugal / Horário de funcionamento: de quinta a segunda, das 17h à 1h.
O Gaveto (Matosinhos)
O Gaveto, localizado na cidadezinha de Matosinhos, a cerca de meia hora de carro de Porto, é definitivamente o meu endereço gastronômico favorito para vinhos em Portugal.
Isso porque o arroz de mariscos e camarão e o pudim abade de Priscos são fenomenais. Para completar, a seleção de vinhos oferece grandes clássicos portugueses e delícias feitas pelo querido enólogo Dirk Niepoort.
Mesmo estando nas redondezas de Porto, é possível voltar andando do restaurante para a cidade grande pela beira do oceano até encontrar o Rio Douro. São cerca de duas horas e meia de caminhada, mas garanto: vale muito a pena.
O Gaveto: Rua Roberto Ivens, 826, Matosinhos, Portugal / Horário de funcionamento: de quarta a segunda, das 12h às 23h30; fechado às terças.
Casa Tão Longe, Tão Perto (Vila Nova de Gaia)
Também nas redondezas do Porto fica a Casa Tão Longe, Tão Perto, em Vila Nova de Gaia. O estabelecimento é de amigos aqui do Brasil, que já têm uma casa homônima no bairro da Barra Funda, em São Paulo, e outra em Botafogo, no Rio de Janeiro.
A unidade portuguesa, que também oferece seleção de queijos e embutidos artesanais, promove a produção local de vinhos com envase sustentável. Com vinhos que destacam a fruta, a ideia do estabelecimento é que os clientes não só comprem as garrafas, mas reutilizem-nas por meio das torneiras da casa.
Casa Tão Longe, Tão Perto: Rua General Torres, 367, Vila Nova de Gaia, Portugal / Horário de funcionamento: de quinta a domingo, das 17h às 22h.
