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Os melhores ovos de Páscoa de SP: confira os ganhadores da degustação de 2023

Equipe da CNN Viagem&Gastronomia e convidados provaram 44 ovos de Páscoa às cegas e escolheram os dez melhores do mercado paulistano; conheça os campeões

CNN Viagem & Gastronomia, do Viagem & Gastronomia, São Paulo, SP
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A Páscoa chegou e, junto dela, a tradicional Degustação de Ovos de Páscoa do CNN Viagem & Gastronomia também já está entre nós.

De pequenas chocolaterias boutique, docerias tradicionais até grandes marcas com unidades espalhadas pela capital paulista, neste ano foram selecionados e degustados 44 ovos de Páscoa.

Para ajudar na prazerosa tarefa, nossa apresentadora Daniela Filomeno e o time do CNN Viagem & Gastronomia reuniram na redação uma turma de peso - que não dispensa um bom chocolate - para avaliar um a um. Os ovos passaram por uma seleção prévia feita pelo time CNN.

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O time de jurados contou com Bianca Mirabilli, chef pâtissier do premiado Evvai; Luana Sabino, do mexicano Metzi, também na lista do 50th Best Latin America; e a personal chef Luiza Zaidan. Entre os influenciadores estavam Tamyris Roxo, Mariana Mallemont, Lilian Sá, Miriam Adabo, Ana Carolina Varandas e Ale Guerra. A jornalista Beatriz Marques e o colunista Gabriel Perline também estiveram presentes.

Foram provados ovos de diferentes tamanhos, pesos, sabores e recheios, em que os valores partem de R$ 82,50 e podem chegar a R$ 388.

Veja os dez primeiros colocados na degustação para definir o melhor ovo de Páscoa de São Paulo:

  1. Renata Arassiro
  2. Petit Fleur
  3. Mica Craft Chocolates
  4. Carmella
  5. Cora Pâtisserie
  6. Casaria
  7. Pati Piva
  8. Dengo
  9. Chocolat du Jour
  10. Hanami Confeitaria

Entre os exemplares, o time do CNN Viagem e Gastronomia experimentou ovos de chocolate branco, chocolate belga e trufado - tiveram até o de gorgonzola com doce de leite e nozes e também de cachaça e cupuaçu. A categoria dos ovos escolhida para este ano foi Casca recheada e algum elemento além do chocolate. Por exemplo, ovos com castanhas, frutas, geleias, doce de leite, entre outros.

Os recheados também se destacaram: brigadeiro, maracujá com manjericão, ganache de pistache e torta de limão siciliano com pistache foram algumas delícias provadas.

Os critérios avaliados foram: paladar (sabor), textura e equilíbrio. Cada participante deu uma nota de zero a cinco em cada tópico, reunindo assim uma pontuação total para cada produto.

Veja os ovos participantes da degustação em ordem alfabética:

Açucareiro da NanaOvo Garapa com café350gR$ 265
Amor aos PedaçosOvo de chocolate com recheio de brigadeiro300gR$ 89
Aya ChocolatesOvo de Páscoa Ao Leite 46%, feito com chocolate artesanal (Bean To Bar), saborizado com raspas de cumaru (uma especiaria da Amazônia) e um leve toque de flor de sal. Como recheio, acompanha lascas do mesmo chocolate com pedaços de torrone artesanal270gR$ 129,90
BrigadayrosOvo de chocolate branco com recheio de ganache de pistache550gR$150
By KimOvo branco com caramelo de maracujá1kgR$ 185
Cacau NoirOvo chocolate meio amargo com recheio de caramelo e flor de sal400gR$ 119,90
CarmellaOvo ganache de café400gR$ 299
Carole CremaOvo pipoca com caramelo500gR$ 159
Casa Santa LuziaOvo de chocolate meio amargo recheado com crocante de Oreo350gR$ 150
CasariaChocolate meio amargo, caramelo salgado, amendoim e ganache meio amargo600gR$ 135
Chocolat du JourOvo au Lait com casca recheada de macadâmias caramelizadas recheado com choco damia.400gR$ 344
Chocoteca BarsOvo ganache de chocolate semi amargo com pedaços de honeycomb e metade gianduia finalizado com avelãs caramelizadas250gR$ 150
Confeitaria DamaOvo Vinho do Porto com figo430gR$ 198,90
Cora PâtisserieOvo Amêndoas, caramelo e flor de sal450gR$ 220
Cuore di CacaoOvo de gorgonzola, doce de leite e nozes320gR$ 229
Danielle AndradeOvo de chocolate meio amargo com caramelo e biscoito Lotus850gR$ 355
DengoOvo recheado de especiarias340gR$ 190
Empório Santa MariaOvo branco com cookies e creme de avelã350gR$ 149
FlavoratiOvo wafer de pistache270gR$ 92
Gallette ChocolatesOvo Nápoles: casca de chocolate com dois recheios. Metade Limoncello e outra metade Gianduia folhada300gR$ 114
Gelato BoutiqueOvo caramelo250gR$ 139
Grand CruOvo de chocolate trufado de vinho do Porto300gR$ 149,90
Hanami ConfeitariaOvo de chocolate meio amargo com recheio de creme de avelã e leite folhado450gR$ 179
KopenhagenOvo de chocolate ao leite com caramelo de Pistache400gR$ 144,90
Le BléCasca maciça de chocolate amargo belga 54% e, dentro, um ovo miniatura recheado de ganache de amendoim500gR$ 120
LevenaOvo de chocolate amargo recheado de maracujá com manjericão550gR$ 140
LindtOvo trufado450gR$ 169,90
Lu ChocolatesOvo Crispy Belga700gR$ 228
LuganoOvo chocolate ao leite com chocolate branco, pistache e cranberry200gR$ 89,90
Made by NinaOvo de chocolate branco com recheio de torta de limão siciliano com pistache350gR$ 169
Mariana JunqueiraOvo de chocolate belga com cocoda branca650gR$ 388,80
May MacaronsOvo crocante de chocolate ao leite com casquinhas de macarons recheado com ganache de pistache300gR$ 210
Mestiço ChocolatesOvo Cachaça e cupuaçu350gR$ 175
MicaOvo de chocolate ao leite, duja de castanha de caju com chocolate branco e a crocância da batatinha chips460gR$ 248
NestleOvo Kit Kat casca recheada350gR$ 82,50
OfnerOvo ao leite com recheio de pistache300gR$ 149
Opera GanacheOvo de chocolate intenso com creme de avelã branc350gR$ 170
Pati PivaOvo caramelo com praliné de pistache600gR$ 348
Petite FleurOvo crocante de Nutella500gR$ 280
Priscila FrançaOvo Cajuzinho410gR$ 182
Renata ArassiroCasca de chocolate ao leite recheada com Carma Gold Quintin, caramelizado com notas de doce de leite, paçoca, amendoins crocantes, creme de amendoim e biscoitos tipo massa folhada550gR$ 375
TchocolathOvo trufado de limão siciliano400gR$ 198
Vila Anália PatisserieOvo de caramelo do chef Pedro Frade500gR$ 195
ZulcareOvo cremino café e cremino laranja500gR$ 210
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