"Haverá tacacá, açaí e maniçoba na COP30", diz Celso Sabino à CNN
Após embrólio envolvendo edital que vetava pratos típicos do Pará na COP30, em Belém, comidas tradicionais como tacacá, açaí e maniçoba serão servidas durante o evento
A culinária típica do Pará estará presente na COP30, conferência que acontecerá em Belém em novembro deste ano. A confirmação veio após uma polêmica envolvendo um edital que inicialmente proibia o serviço de pratos tradicionais da região, como tacacá, açaí e maniçoba, nas áreas oficiais do evento.
O impasse, que durou algumas horas, foi causado por um documento publicado pela Organização dos Estados Ibero-americanos (OEI), responsável pelos serviços de alimentação durante a conferência. A proibição foi rapidamente revogada após manifestações contrárias de chefs de cozinha e da população local.
"Vai ter tacacá, açaí e maniçoba na COP30, sim. Por algumas horas, esse imbróglio surgiu por um edital da OEI, que é a organizadora dos serviços prestados nas áreas oficiais da COP. Mas, em poucas horas, o erro foi corrigido e teremos a melhor gastronomia do planeta servida na COP", afirmou o ministro do Turismo, Celso Sabino, durante participação no programa Bastidores CNN.
Gastronomia Amazônica Reconhecida
A decisão de manter a culinária local no evento ressalta a importância da gastronomia paraense, reconhecida internacionalmente. Belém possui o título de Cidade Criativa da Gastronomia pela UNESCO, e a culinária da Amazônia, especialmente a do Pará, é frequentemente elogiada em publicações mundiais como uma das melhores do planeta.
Para garantir a segurança alimentar durante o evento, todos os pratos servidos, incluindo as especialidades regionais, passarão por rigoroso controle de qualidade. Serão realizados testes laboratoriais e monitoramento de temperatura, procedimentos que se aplicarão igualmente a todos os alimentos, sejam eles pratos internacionais ou regionais.