Conheça a técnica de colheita do açaí utilizada nas comunidades ribeirinhas
Raimundo, de 68 anos, demonstra técnica tradicional de subir no açaizeiro usando "peconha", método que utiliza desde os 10 anos nas ilhas de Belém
O Pará mantém sua posição como maior produtor e consumidor de açaí do mundo, com uma tradição que passa de geração em geração nas comunidades Ribeirinhas. Na Ilha do Cumbu, uma das 42 ilhas que compõem a região de Belém, moradores como Raimundo preservam técnicas ancestrais de colheita do fruto.
Com 68 anos de idade e 58 de experiência na colheita do açaí, Raimundo demonstra a técnica tradicional de subir nos açaizeiros utilizando a "peconha", um apoio para os pés feito com a própria folha da palmeira. "O método consiste em torcer a folha até formar uma espécie de corda que, amarrada aos pés, permite escalar a árvore com segurança", afirma o morador da ilha à âncora Carol Nogueira, no CNN Novo Dia.
Da palmeira à mesa
Após subir na palmeira, o processo continua com a colheita dos cachos e a "debulha" do fruto - etapa em que os frutos são separados dos cachos. Na família Rosa, onde Raimundo trabalha, a produção atende tanto ao consumo próprio quanto à comercialização, podendo chegar a oito paneiros em períodos de safra.
O experiente colhedor observa mudanças significativas ao longo das décadas, principalmente em relação ao clima, que impacta diretamente a produção. "A gente tem que preservar a nossa natureza, senão vai acabar", alerta Raimundo, que além do açaí, também realiza o manejo de outras culturas na floresta.
Durante o período de entressafra, como o atual, a colheita é reduzida e prioriza o consumo familiar. Na cultura local, o açaí é consumido principalmente durante o jantar, fazendo parte fundamental da dieta dos ribeirinhos que mantêm viva essa tradição amazônica.