Agenda gastronômica: confira eventos e novidades de setembro em São Paulo

São Paulo é conhecida por unir boa mesa e bons encontros, e a agenda gastronômica até o fim de setembro comprova isso. A cidade estará tomada por eventos, festivais e novidades que celebram a culinária em diferentes formatos.

De jantares especiais a feiras temáticas, passando por experiências que combinam música, drinques e boas garfadas, reunimos aqui uma seleção de programas imperdíveis para aproveitar o melhor da cena paulistana.

QT Pizza Bar celebra 36ª posição no prêmio 50 Top Pizza com pizzas inéditas no menu

Até o dia 30 de setembro, a QT Pizza Bar, do chef pizzaiolo Matheus Ramos, servirá quatro versões de pizza margherita em celebração a posição conquistada num dos mais importantes prêmios do setor no mundo, o 50 Top Pizza. Para a ocasião está no menu a Spicyrita (R$69), com um toque levemente apimentado da pimenta calabresa, molho de tomate San Marzano DOP, Fior di Latte Lateria Sorrentina, bacon, tomilho e geleia de laranja; a Stracciarita (R$80), que leva molho de tomate San Marzano DOP, Stracciatela de Burrata Lateria Sorrentina, raspas de limão siciliano e manjericão; a Margherita Affumicata (R$69), com molho de tomate San Marzano DOP, provola affumicata latteria Sorrentina e orégano fresco; e, por último, a À Moda Mia (R$69), composta por Fior di latte Sorrentina, grana padano 12 meses, tomate assado com ervas e pesto de manjericão.

QT Pizza Bar: Al. Ministro Rocha Azevedo, 1096, Cerqueira César–São Paulo / Tel.: (11) 3064-9220 e (11) 96367-4656 / Funcionamento: terça a sexta, das 18h às 23h, e sábado e domingo, das 17h à 23h. 

Atlântico 212 lança o projeto 212 FM: às quartas nunca mais serão as mesmas

O restaurante de peixes e frutos do mar lança o projeto 212 FM, onde toda quarta-feira a badalada esquina da Rua dos Pinheiros recebe um DJ convidado para embalar os visitantes. Com curadoria do fotógrafo Victor Collor, sócio e idealizador da casa, em parceria com Nyack, respeitável profissional da cena do vinil e r&b no Brasil, a dupla levará para a casa nomes como Fabio Lafa (10/9), Basim (17/9) e o próprio Nyack (24/9). Para acompanhar a boa playlist, peça um dos drinques da carta elaborada pela bartender argentina Chula, como o ótimo espresso martini, e, claro, um dos pratos elaborados pelo chef e sócio da casa Stefan Weitbrecht, como o camarão com manga verde (R$ 112); o crudo de peixe branco com caju e molho ponzu (R$ 56); e o pavê de capuccino com bourbon (R$ 28) de sobremesa.

Atlântico 212: Rua dos Pinheiros, 70 - Pinheiros - São Paulo - SP / Projeto 212 FM, toda quarta-feira, das 19h à 1h.

Tan Tan leva drinques autorais aos balcões iluminados do Bar dos Arcos

No dia 11 de setembro, a partir das 20h, o Bar dos Arcos recebe Caio Carvalhaes, bartender e coordenador do bar do Tan Tan, e Lucas Spinola, conhecido como “Spinny", bartender há oito anos que integra a equipe por trás do balcão. Para celebrar a noite, a talentosa dupla leva drinques autorais de sucesso da carta do bar aos apreciadores de uma das melhores coquetelarias de São Paulo. Ao lado de Caio e Lucas, estarão os bartenders do Bar dos Arcos, liderados pela premiada Mia Rossi.

Na ocasião, serão servidos os drinques Hello Suckers, feito com pimenta de cheiro, tomate, Don Júlio blanco tequila, Ketel One Vodka, vermute branco seco, lapsang souchong, e o Libertine, que leva yuzu, folha de figo, moonshine, vermute branco seco, drambuie e vermú de jabuticaba. Outro sucesso do Tan Tan que Caio e Snippy levam ao evento é o Salty Burn, com Don Júlio Reposado, jerez cream, vermute tinto e goiaba. Cada drinque custa R$47 e a jornada de todos os drinques sai por R$117.

Bar dos Arcos: Praça Ramos de Azevedo, s/n - República - Subsolo do Theatro Municipal, São Paulo / Reservas pelo Get In / Tel.: (11) 5148-0056

Patties lança combo inspirado na icônica rede americana In-N-Out

Até 21 de setembro (ou enquanto durar o estoque), o Patties realiza a segunda edição do Patties Legends: combos limitados que homenageiam as três redes mais icônicas dos EUA. A ação iniciou com a homenagem à Five Guys e agora é a vez de entrar em cena o hambúrguer inspirado no In N’Out, clássica rede que surgiu na Califórnia e possui mais de 80 anos de atuação.

Os combos serão vendidos por R$ 55 (hambúrguer + batata com molho inspirado no Animal Style + bebida) ou R$ 52 (hambúrguer + batata sem molho + bebida). No delivery, devido aos toppings, a textura das batatas podem sofrer pequenas variações. O molho é exclusivo do combo Legends e não acompanha batatas vendidas separadamente.

O lanche é feito no pão Riviera, com dois hambúrgueres de 56g, american cheese, alface, tomate, cebola e o molho exclusivo inspirado no Animal Style (mistura de ketchup, maionese e molho de picles doce). Para acompanhar, as batatas são cobertas com queijo, cebola caramelizada e o mesmo molho especial.

Patties: R. dos Pinheiros, 476, Pinheiros, São Paulo / Funcionamento: Segunda a Quinta, das12h às 22h, e Sexta a Domingo, das 12h às 23h e outras unidades.

São Paulo é palco da 1° Tuber Experience: Cru Caviar Tour em setembro

 

Entre 22 e 27 de setembro acontece a 1° Tuber Experience: Cru Caviar Tour! O evento promoverá o caviar no Brasil e é idealizado pela Tuber, empresa brasileira voltada para a importação de iguarias gastronômicas direto da Itália. A cada dia, um restaurante protagonizará uma noite com um cardápio exclusivo dedicado ao caviar. Há ainda um Jantar Magno, com menu a quatro mãos, que vai protagonizar um encontro único. Confira:

22/09: Gerard Barberan (Kuro);
23/09: Filipe Rizzato e Jefferson Rueda em Jantar Magno (Palácio Tangará);
24/09: Lucas Dante (Cepa);
25 e 26/09: Tsuyoshi Murakami (Murakami); e
27/09: Fernando Kuroda e Fabio Moon (Kuromoon).

Os lugares são limitados: informações e reservas direto com cada um dos estabelecimentos. Haverá ainda um evento privado com o chef Ivan Ralston no Tuju; e uma aula, na Le Cordon Bleu Brasil, no dia 25/09, ministrada por Filipe Augusto dos Santos, chef e um dos sócios-diretores da Tuber; e a chef Bia Limone.

OCanto promove jantar imersivo com menu inspirado na Fazenda Bananal

O grupo OCanto, marca de hospitalidade que promove o turismo regenerativo em diferentes biomas do Brasil, realiza nos dias 12, 19 e 26 de setembro e 3 de outubro, em São Paulo, o jantar “Entre o Céu e a Terra”, uma experiência imersiva inspirada na Fazenda Bananal, em Paraty. O menu foi elaborado em seis tempos, e tem como inspiração as diferentes fases do dia, da alvorada à lua cheia, valorizando ingredientes da Mata Atlântica e da região de Paraty.

Cada etapa da noite será harmonizada com bebidas selecionadas, incluindo drinques autorais, vinhos e licores brasileiros. A proposta é conduzir os participantes por uma narrativa sensorial em que sabores, aromas e texturas se transformam à medida que o tempo avança.

A experiência, criada pela chef Fernanda Valdívia, começa com uma muda de alface recheada com emulsão de pimenta cambuci e orvalho de cacau, batizada de Alvorada, acompanhada de um Fungji Martini. Ao longo da noite, serão servidos pratos como gema de bottarga com creme de pupunha, pato laqueado em melaço de caju e carne maturada com rôti de malte. A sobremesa, chamada Lua Cheia, une torta de banana, doce de leite, baunilha e chocolate, harmonizada com vinho Sauternes. O valor da experiência é de R$700 por pessoa, com harmonização completa inclusa.

Jantar “Entre o Céu e a Terra”
Local: Rua Medeiros de Albuquerque, 325 – Vila Madalena, São Paulo – SP
Horário: das 19h às 22h
Valor: R$700 por pessoa, com harmonização completa
Opções: menu vegano e harmonização sem álcool disponíveis
Reservas: pelo WhatsApp (11) 93222-0808

Locale Caffè e Exímia, do Grupo Locale, recebem grandes nomes da coquetelaria para a Negroni Week

No dia 11 de setembro, o Locale Caffè inicia a programação da Negroni Week com apresentação de banda de jazz e o lançamento do drink “Giorgia”, que foge da estrutura óbvia do Negroni chegando numa versão mais leve e fresca, com notas de fruta natural e gaseificada. Já no dia 18, a casa recebe Mirko Maurello do famoso Caffè Giacosa, fundado em 1815 em Firenze e onde foi criado o Negroni. A noite será uma oportunidade única para conhecer mais sobre a evolução da bebida, com Mirko ao lado de Márcio Silva, único bartender brasileiro entre os 100 mais influentes do mundo, no comando do bar.

Durante a semana oficial do evento, de 22 a 28 de setembro, o Locale recebe mais convidados que vêm transformando o mercado nacional de bares:

22/09 – Bianca (Campari), Michelly Rossi (Bar dos Arcos), Stephanie Marinkovic (Fifty Fifty) e Rachel Louise (Tuju)

23/09 – Daniel Estevan (Nosso Ipanema) + DJ EB

25/09 – Gabriel Santana (Santana Bar) + DJ Puff

26/09 – Alex Mesquita (Elena Horto)

O Exímia Bar não ficará de fora das comemorações:

19/09 - guests Daniela gómez e Fernando Crespo (Otto Bar), diretamente da Costa Rica.

22/09 - Às 15h, Márcio Silva recebe Mirko Maurello e os representantes dos bares italianos BYIT e La Menagere, para uma masterclass em parceria com a Campari Academy, que será aberta ao público. À noite, os bartenders italianos assumem o bar ao lado de Márcio.

Locale Itaim: Rua Manuel Guedes, 349 – Itaim Bibi / Funcionamento: segunda, das 08h às 18h; terça, das 08h às 23h; quarta a sábado, das 08h à 00h; e domingo, das 08h às 22h.

Exímia Bar: Rua Dr. Mário Ferraz, 507 – Itaim Bibi / Tel.: (11) 96601-3565/ Funcionamento: terça a sábado, das 18h à 01h.

Primeira loja física da Haoma, marca de chocolate sem açúcar

Em 11 de setembro, no Shopping Vila Olímpia, uma boa novidade para amantes de cacau, mas que evitam o consumo de açúcar. A marca Haoma, que trabalha apenas com cacau de origem 100% brasileiro, inaugura sua primeira loja física em um espaço que une loja e café. Por lá, os clientes poderão provar os chocolates harmonizados com cafés especiais.

Haoma Shopping Vila Olímpia: R. Olimpíadas, 360 - Vila Olímpia, São Paulo - SP

Feira Gosto SA - Sabor Artesanal 

Nos dias 13 e 14 de setembro, a Unibes Cultural recebe a 3ª edição da Feira Gosto SA - Sabor Artesanal – apelidada carinhosamente pelo público de “Gostosa”, com programação estendida e celebração à comida de verdade. Serão 48 expositores, entre produtores locais, artesãos e cozinheiros, distribuídos num ambiente repleto de sabores que contam histórias e descobertas culinárias memoráveis, além de oficinas e apresentações musicais.

Entre os principais destaques desta edição, estão renomados restaurantes, chefs, bebidas, queijarias, confeitarias, produtores e marcas nacionais, como: Hi Pokee, Koya88 e Fancy Bite Ostras – que fazem sua estreia na feira, além de Labaki Deli Shop, Make Hommus, Pão de Queijo da Cidade, LosDos Cantina, Rac-coon BBQ, Paellas Pepe, Pequê & Laghi & Tosi, Ali Queijaria, Qui o Qua, Cervejaria Trilha, Cervejaria Tarantino, Suricake, Artisano Gelato, Lucas Corazza, Mil Confeitaria, OoeyCookie, Ara Restaurante, Mica Chocolates, Guará, Aromma Candles, La Ferme Moderne, Mbee Mel, Azeite Borriello, BREA Coquetéis, Origami Brasil, Jais Handmade, De Paula Charcuterie, Cancian Artesanal Pirineus, ZAAD Chocolates, Luisa Abram Chocolates, Mestiço Chocolates, Baianí Chocolates, Mercê Produto, Mãozinha na Arte, Velvy Coffee, Tão Longe, Tão Perto, Mapa da Cachaça, Cachaça 48 e Na Fila do Pão.

Produtores de queijo premiados, como: Brivido, Fazenda Atalaia, Pé do Morro Queijaria, Capril do Bosque, Pardinho Artesanal e os queijeiros do Queijo é Vida - curadoria especializada em queijos artesanais brasileiros, reunindo rótulos premiados e valorizando o trabalho de diversos produtores do país. Juntos, esses expositores apresentam produtos que traduzem terroirs variados, técnicas refinadas de maturação e um compromisso genuíno com a qualidade — atributos que têm projetado os queijos brasileiros para além das fronteiras nacionais.

Gosto SA: Unibes Cultural - Rua Oscar Freire, 2500 - Sumaré / Horário: Sábado, 13, das 11h às 19h, e domingo, 14, das 11h às 18h / Entrada franca

Brunch e jantar na Catedral da Sé

No dia 13 de setembro, domingo, acontece o Brunch na Catedral, um passeio que consegue unir a história da cidade de São Paulo e a gastronomia com menu assinado pela chef Gil Gondim. Incluso no valor do brunch, é possível realizar um tour pela Catedral da Sé, que reúne curiosidades e história, além de explorar pontos únicos do monumento, como a cúpula. Durante setembro, ainda acontecem outras edições nos dias 20, sábado com concerto e jantar, e 21, domingo com brunch. Os ingressos podem ser adquiridos ao valor de R$ 410,00 para brunch e R$ 450,00 para o formato jantar com concerto. É necessário fazer reserva.

Todo o valor arrecadado no Brunch na Catedral é revertido para a Associação Amigos da Catedral Metropolitana de São Paulo para contribuir na conservação e preservação do patrimônio histórico da cidade. O Brunch na Catedral também apoia a Missão Belém com alimentos para as pessoas em situação de vulnerabilidade da região. A compra e reserva deve ser feita via telefone (11) 97011 0162.

Catedral Metropolitana de São Paulo: Praça da Sé, s/n - nos dias de evento, tem opção de vallet na porta no valor de R$50 por todo o período.

Ambev e Brahma apresentam rota inédita de bares com harmonização especial entre pratos clássicos e cerveja

De 15 de setembro a 15 de outubro, o grande público vai poder aproveitar o Guia de Bares Brahma, ou seja, uma imersão no universo da cerveja e da gastronomia em São Paulo, Rio de Janeiro, Salvador, Porto Alegre, Brasília e Belém. O novo guia é uma parceria com a Academia da Cerveja, escola de conhecimento e cultura da Ambev, onde cada bar e restaurante participante oferecerá um cardápio especial com os sabores mais famosos da casa, cuidadosamente harmonizados com cerveja ou Chopp Brahma. Os pratos vão dos tradicionais bolinhos até os mais elaborados, como massas e frutos do mar. Todos os participantes e menus oferecidos estarão disponíveis nas redes sociais do evento. 

JANTAR DE ESTRELAS NA JAPAN HOUSE: Zaiyu Hasegawa, Telma Shimizu, Alex Atala e André Saburó cozinham juntos no Aizomê

Dias 24 e 25 de setembro, o Aizomê da Japan House reúne quatro grandes chefs do Brasil e Japão: Telma Shimizu, Embaixadora para Difusão da Cultura e Culinária Japonesa e chef do próprio Aizomê; Zaiyu Hasegawa, do estrelado restaurante Den, de Tóquio; Alex Atala, do D.O.M., também dono de duas estrelas Michelin; e André Saburó, da celebrada Taberna Japonesa Quina do Futuro, no Recife.

O menu de 10 etapas (R$ 3.300 por pessoa) celebra os 130 anos das relações diplomáticas entre Brasil e Japão e contará ainda com Emi Hasegawa, campeã do Hospitality Award no Asia’s 50 Best Restaurants de 2017 e 2019 e vencedora do Prêmio de Serviço no Guia Michelin Tóquio 2022 - referência mundial em omotenashi, comandando o salão. Ao lado dela estarão as sommelières Yasmin Yonashiro, à frente do serviço de sakes, e Gabriela Monteleone, responsável pelo serviço dos vinhos.

Japan House São Paulo: Av. Paulista, 52 - 2º Andar / Ingressos devem ser comprados antecipadamente, via site: Dia 24/09: via Sympla e Dia 25/09: via Sympla 

Piselli Sud celebra 10 anos no Iguatemi São Paulo com menu especial do Sul da Itália

De 15 a 30 de setembro, o restaurante Piselli Sud, do grupo Piselli, terá um menu especial em comemoração aos 10 anos no Shopping Iguatemi São Paulo. O cardápio comemorativo, criado por Juscelino Pereira e pelo chef Giovanni, foi inspirado no Sul da Itália e traz entradas, pratos principais e sobremesa que traduzem sabores autênticos e ingredientes frescos da região, como o Spaghetti alla Colatura di Alici com um molho líquido, feito a partir da maturação das anchovas em sal, com sabor intenso. O valor do menu completo (couvert, entradas, primeiro prato, segundo prato e sobremesa) é R$ 440 por pessoa ou menu completo harmonizado com vinhos por R$ 590 por pessoa.

Piselli Sud: Shopping Iguatemi São Paulo – Av. Brigadeiro Faria Lima, 2232 –Térreo - Jardim Paulistano, São Paulo – SP // Tel.: (11) 3031-5404 / (11) 96064-2637 / Funcionamento: segunda a sábado, das 12h às 23h, e domingo, das 12h às 22h.

Segundas no Maní, restaurante estrelado da chef Helena Rizzo

No dia 29 de setembro, no evento Segundas no Maní, série de encontros em que Helena Rizzo e Willem Vandeven recebem colegas estrangeiros para cozinhar no restaurante, os chefs Kobe Desmaraults, do Eliane, em Bruxelas, e Olly Ceulenaere, do Publiek, em Ghent, invadem a cozinha do estrelado brasileiro.

Os belgas farão um único jantar, junto de Helena e Will, às 19h30. Com poucos lugares, o jantar terá oito cursos ao valor de  R$ 950 e R$ 490 a harmonização – demais bebidas e serviço são cobrados à parte.

Expoentes do Flemish Foodies, coletivo de jovens chefs que ajudaram a transformar a cozinha flamenga contemporânea na Bélgica, Kobe e Olly criarão os pratos dias antes do jantar, a partir do que encontrem aqui. Os produtos locais e o respeito à identidade do território em que vivem são as bases da cozinha criativa que praticam.

É necessário fazer reserva pelo site
[restaurantemani.com.br] ou pelo telefone [11 97473-8994].

Maní: Rua Joaquim Antunes, 210, Jardim Paulistano / Tel.: (11) 3085-4148 / Evento: segunda, 29/setembro, às 19h30 / Reservas: via site, tel.: (11) 97473-8994 ou pelo e-mail reservasmani@manimanioca.com.br.