Cariocas Lasai e Oteque estão entre os 100 melhores restaurantes do mundo em 2023
Lista estendida do The World's 50 Best Restaurants, que vai das posições 51 até 100, destaca cinco casas da América do Sul, com os dois representantes do Brasil
O ranking estendido do The World’s 50 Best Restaurants 2023 foi revelado nesta quinta-feira (8) e, entre os estabelecimentos selecionados, apenas duas casas brasileiras aparecem entre o 51º e o 100º lugar.
Da lista divulgada, os cariocas Lasai e Oteque figuram nas posições 58 e 76 respectivamente.
Também detentor de uma estrela Michelin, o Lasai, que opera em uma pequena casa no Largo dos Leões, em Humaitá, é capitaneado pelo chef Rafael Costa e Silva.
No começo do ano passado, a casa passou a operar sob uma nova versão, em que serve apenas 10 comensais por noite e prioriza vegetais cultivados em fazendas nas imediações da Cidade Maravilhosa.
-
1 de 2Chef Rafael Costa e Silva em ação no novo Lasai • Fabio Wright
-
2 de 2Casa trabalha com produtos frescos e vindos principalmente de hortas próprias do Rio de Janeiro • Fábio Wright
Assim, o Lasai avançou 20 posições em relação ao mesmo ranking de 2022, em que aparecia no 78º lugar. Vale destacar que o Lasai também foi eleito recentemente como um dos melhores novos restaurantes do mundo segundo a conceituada revista Condé Nast Traveler.
Em seguida, o outro restaurante brasileiro que consta no ranking atual divulgado pelo The World’s 50 Best Restaurants é o Oteque, na Rua Conde de Irajá, em Botafogo. O negócio do chef Alberto Landgraf carrega duas estrelas Michelin e tem cozinha de base naturalista, com foco em vegetais, frutos do mar e peixes.
Os ingredientes podem mudar diariamente e um aquário de ostras e conchas ficam à vista dos comensais; já a carta de vinhos tem tendência biodinâmica. Em 2022, o Oteque conseguiu se firmar entre os 50 melhores do mundo, em que figurava na 47ª posição do ranking.
-
1 de 2Restaurante Oteque, no Rio de Janeiro, tem ambiente industrial casual, pé direito alto e é comandado por Alberto Landgraf • Rubens Kato
-
2 de 2Casa possui menu-degustação que pode mudar diariamente de acordo com oferta de insumos frescos; na foto, corte de atum bluefin servido • Daniela Filomeno
Outros reconhecimentos
A lista estendida tem representantes de 22 territórios de cinco continentes. Ao todo, 21 entradas são da Europa, 15 da Ásia, seis da América do Norte, cinco da América do Sul e três do Oriente Médio e África.
Além das casas brasileiras, os representantes da América do Sul são: Mérito (nº 59), de Lima, no Peru; Nuema (79), em Quito, no Equador; e Maito (100), na Cidade do Panamá, no Panamá.
A lista completa dos 50 melhores restaurantes do mundo de 2023, que abrange a primeira até a quinquagésima posição, será revelada no próximo dia 20 de junho em cerimônia presencial em Valência, na costa da Espanha.
