Chef `Michelin´ João Paulo Frankenfeld inaugura bar no Leblon, no Rio
No pequenino imóvel onde era o Venga!, na Rua Dias Ferreira, charmoso Balcão 201 já faz sucesso
Criador do elegante restaurante Casa 201, no Jardim Botânico — que conquistou neste ano sua primeira (e merecida) estrela Michelin —, o chef João Paulo Frankenfeld estreou em maio uma segunda e já disputada casa no Rio.
No pequenino imóvel onde era o Venga!, na Rua Dias Ferreira, no Leblon, ele inaugurou o charmoso Balcão 201 — um bistrô-bar em miniatura que irradia uma deliciosa atmosfera francesa. Como o lugar comporta somente 22 clientes por vez, vá com o espírito já preparado para encarar uma provável espera por mesa.
Ali, João Paulo Frankenfeld e sua sócia Cris Julião servem clássicos franceses na forma de porções, sanduíches, charcutaria, acepipes de balcão e alguns pratos, como tentador filé au poivre devidamente escoltado por batata frita (R$ 98).
Espere encontrar no menu delícias como o croquete de pastrami acompanhado pela ótima mostarda da casa (R$ 43; duas unidades), o mousse de fígado com gelatina de vermute (R$ 53) e o sedoso homus de feijão-branco (R$ 42).
Aos fãs de língua bovina (R$ 43), convém não perder a servida por lá — macia e cortada bem fininha, ao molho de parmesão e alcaparra com um toque de aliche.
O menu oferece também tentadores sanduíches preparados com o pão schiacciata (uma espécie de focaccia mais fina e crocante), que podem chegar à mesa cortados em quatro pedaços, na medida para compartilhar.
Há sugestões com pastrami, porchetta, salmão defumado e linguiça que leva vinho em sua composição. No dia da visita, fez bonito o de costela suína desfiada com queijo minas padrão maçaricado, picles e maionese caseira (R$ 72).
Sem invencionices etílicas, a carta de coquetéis apresenta clássicos preparados no capricho pela bartender Raquel Dantas e equipe. Duas dicas para deixar a noite mais feliz são o bloody mary (R$ 40), temperado na medida certa, e o impecável dirty martini (R$ 45), que combina gim, vermute seco e salmoura de azeitona.
Balcão 201: Rua Dias Ferreira, 113, Leblon, Rio de Janeiro-RJ/ Horário de funcionamento: terça e quarta, das 12h às 23h; de quinta a sábado, das 12h às 00h; domingo, das 12h às 17h. Fechado às segundas.
*Os textos publicados pelos Insiders e Colunistas não refletem, necessariamente, a opinião do CNN Viagem & Gastronomia.
Sobre Fabio Wright
Jornalista paulistano que transita semanalmente entre São Paulo e Rio, já escreveu sobre gastronomia para grandes veículos, como Veja São Paulo, O Estado de S. Paulo e Época São Paulo. Nos últimos dez anos visitou uma dezena de países em busca de bons lugares para comer, beber, badalar e exercitar a boemia. Compartilha também suas descobertas no site e Instagram Taste and Fly.
