Como é o novo café da Dior em Tóquio, com menu assinado por chef premiada
Nova loja conceito no bairro de Daikanyama abriga espaço gastronômico liderado pela francesa Anne-Sophie Pic, que já foi eleita a melhor chef do mundo
Tóquio, a capital do Japão, tem mais uma loja da Dior para chamar de sua. Em fevereiro, a maison abriu as portas de uma loja conceito no bairro de Daikanyama, conhecido pelas boutiques de grifes de luxo.
Inspirado na fachada da sede da marca em Paris, que ocupa o número 30 da Avenue Montaigne, o novo endereço também abriga um Café Dior.
O local leva a assinatura da chef francesa Anne-Sophie Pic, que comanda o Restaurant Pic, com três estrelas Michelin, localizado na comuna de Valence, na França. Em 2011, Anne-Sophie foi eleita a Melhor Chef do mundo pelo The World's 50 Best Restaurants. Hoje, ela também está envolvida em empreitadas gastronômicas em Paris, Hong Kong, Bangkok e Dubai.
O menu
O menu do novo Café Dior apresenta pratos salgados, doces, folhados e uma carta com chás, cafés, drinques, champanhes, vinhos e criações sem álcool.
Entre as comidinhas, aparecem itens como ovos orgânicos, caviar Osetra e maionese defumada; consomê de cebola, queijo Comté maturado por 24 meses e pimenta rosa; e tartare de Wagyu, caviar Osetra e crocante de batata.
Entre os doces, insumos como matcha e yuzu aparecem nas criações. O cardápio conta com exemplos que vão além, como a mousse de chocolate de Madagascar com infusão de chá Earl Grey, praliné crocante de avelãs e creme inglês perfumado com bergamota; e entremets de saquê e infusão de arroz com baunilha, morango e gengibre confit.
Os valores das comidas e doces variam de 2.200 a 13 mil ienes japoneses (entre R$ 73 e R$ 432).
A decoração do café conta com instalações da artista Ayumi Shibata, que trabalha com arte em papel, e arranjos florais do escultor e artista Azuma Makoto. O local fica aberto todos os dias das 11h às 19h.
Este é o segundo café da marca que desembarca em Tóquio. O outro Café Dior, também assinado pela chef Anne-Sophie, fica na loja do bairro de Ginza.
A loja conceito
O novo espaço da grife na capital do Japão foi batizado de Dior Bamboo Pavilion, em celebração à profunda relação do país com o artesanato.
O local tem uma arquitetura que reinterpreta a sede parisiense da Dior em uma versão inspirada pelo bambu.
No interior, estão dispostas as coleções prêt-à-porter masculina e feminina do diretor criativo Jonathan Anderson, assim como artigos de couro, sapatos, acessórios e joias, além de uma sala dedicada à customização das criações mais emblemáticas da marca.
O edifício conta com colaborações de artistas japoneses, como o paisagismo de Seijun Nishihata, as tapeçarias de Hana Mitsuii e as composições florais de Azuma Makoto.
A Dior possui dez outras lojas em Tóquio, espalhadas em áreas como Ginza, Omotesando e Shinjuku. Esses e outros locais da capital japonesa esbanjam endereços gastronômicos dignos de colocar no roteiro, como indica a apresentadora Daniela Filomeno.
Café Dior by Anne-Sophie Pic Bamboo Pavilion
150-0033 Tóquio, Shibuya-Ku, 8-1 Sarugaku-Cho - Japão / Horário de funcionamento: aberto todos os dias, das 11h às 19h / Mais informações e reservas no site.
