Conheça queijos brasileiros premiados em concurso nacional
Além de medalhas de ouro, prata e bronze, Prêmio Queijo Brasil elegeu produtos de excelência e os melhores de cada estado participante
A 8ª edição do Prêmio Queijo Brasil ocorreu em julho e premiou queijos, manteigas e doces de leite nacionais com medalhas de ouro, prata e bronze. Neste ano, 1.242 itens foram premiados de um total de 2.291 inscrições.
Além do concurso, o evento, que ocorreu no Parque Vila Germânica, em Blumenau (SC), contou com festival, palestras e desafios. O Prêmio Queijo Brasil é dedicado ao queijo artesanal brasileiro, reunindo produtores, especialistas e amantes de iguarias nacionais.
Os produtos foram avaliados por um júri especializado composto por 140 especialistas, como queijistas, técnicos, veterinários e gastrônomos. Os critérios de avaliação incluíram aparência interna e externa, aromas, textura, sabor e conformidade com o estilo proposto. Confira a lista completa dos medalhistas.
Nesta edição, as inscrições aceitaram queijos em quatro categorias principais:
- Queijo Artesanal Tradicional: produzido em regiões tradicionais e utilizando o saber-fazer tradicional regional;
- Queijo Artesanal de Leite Cru: produzido com leite cru, respeitando critérios específicos de origem e volume de produção;
- Queijo Artesanal de Leite Pasteurizado: elaborado com leite pasteurizado, atendendo às mesmas exigências de origem e volume;
- Queijos Finos: queijos com tecnologias diferenciadas que não se enquadram nas definições anteriores.
Seleção Queijista
Além das medalhas, o concurso elegeu queijos e produtos de excelência, que receberam uma distinção especial dentro da categoria "Seleção Queijista". A seleção é voltada apenas para produtos que haviam recebido medalhas de ouro.
Ao todo, 11 itens entraram para a lista, sendo cinco de Minas Gerais. Confira a seleção:
- Peleja - Da Serra (MG)
- Queijo Alagoa Fumacê - Fazenda 2M (MG)
- #23 - GOA (MG)
- Queijo de coalho da vovó neta - Laticínio vovó neta (CE)
- Queijo Pipo - Laticínios Pipo (RS)
- Granito - Pé do Morro (SP)
- Queijo Maturado mais que 60 dias - Queijaria Fazenda Buritis (MG)
- Doce de leite flor de manjericão - Queijaria La Porta (MG)
- Queijo de manteiga tradicional - Fazenda Rolinha (RN)
- Queijo Terra Coragem (Queijo Tipo Batemalle) - Queijo Com Sotaque (SC)
- Manteiga da terra - Sertãolac (RN)
Melhores de cada estado
A premiação também destacou os melhores queijos, manteigas e doces de leite de cada estado brasileiro participante. São eles:
- Amazonas: Ricota Fresca de Búfala, Queijaria Tradição D’Lourdes
- Bahia: Queijo Meia Cura, Cooperativa Capribéee
- Ceará: Queijo Coalho Timbaúba, Fazenda Timbaúba
- Distrito Federal: Queijo de leite de cabra maturado Candango, da Cabríssima Queijaria Artesanal
- Espírito Santo: Queijo tipo Morbier, da Vila Veneto
- Goiás: Guardião, da Terra Roxa
- Maranhão: Ricota Fresca, Queijo Sertão
- Minas Gerais: Manteiga de Búfala, da Pérola da Serra
- Mato Grosso: Doce de leite com café, Pé de Queijo Gourmet
- Pará: Doce de leite de búfala, da Queijaria São Victor
- Paraíba: Manteiga da terra mororó, da Queijos Soledade
- Paraná: Queijo muçarela nozinho, da Delícia Beni
- Rio de Janeiro: Doce de Leite de Búfala, da Pontelino
- Rio Grande do Norte: Queijo de Manteiga Terrua do Sertão, da Queijaria 504
- Rio Grande do Sul: Queijo Gruyere, da Laticinio Granja Cichelero
- Santa Catarina: Manteiga com sal, da Laticínios Peritiba
- Sergipe: Manteiga de Garrafa Vaca Serrada, da Queijaria Vaca Serrada
- São Paulo: Amazonito, da Belafazenda
