Mitsubá leva sua esmerada cozinha japonesa para casarão no Horto carioca
Tradicional japonês no Rio, restaurante ganha endereço mais convidativo e mantém qualidade dos peixes que o consagrou
Um dos restaurantes de cozinha tradicional japonesa mais respeitados e longevos do Rio, o festejado Mitsubá ganhou novos ares — e bota novos ares nisso!
A casa deixou o pouco acolhedor subsolo do shopping Rio Design Leblon e ganhou um endereço bem mais solar e convidativo: um belo casarão avarandado no novo burburinho gastronômico da Rua Pacheco Leão, no Horto carioca.
O cardápio, ancorado nos clássicos, é executado por um triunvirato de sushimen: Elizeu Ribeiro, Francisco de Assis e Isaías Moreira, respectivamente com 22, 17 e 16 anos de Mitsubá. Neste novo lar, a casa preserva o alto padrão de qualidade que a tornou referência, com cuidado minucioso no frescor dos peixes e frutos do mar.
A variedade de peixes frescos da costa, aliás, é um dos grandes trunfos da casa, podendo chegar a mais de 20 sugestões quando o mar é generoso com os pescadores.
No dia da visita, agradaram bastante os sashimis de xerelete, olho-de-boi, pargo, namorado e, um dos destaques, o de pampo amarelo. Três ótimas pedidas para conhecer a paleta de pescados da casa são as seleções de sashimi (R$ 155; 20 fatias), de sushi especial (R$ 152; 18 peças) e o combinado especial (R$ 189; 26 peças).
Na seção de quentes, aparecem tonkatsu (copa-lombo suína empanada na farinha panko com salada de repolho; R$ 58) e gyutan (finas fatias de língua bovina grelhada; R$ 63), além de lámens, sobas, udons, tempuras e donburis.
O cardápio de bebidas atrai com 21 rótulos de saquê (seis deles também em taça), distribuídos entre categorias como daiginjo, ginjo, honjozo e junmai. A garrafa de 300 ml do Hakushika Chokara Junmai (sem adição de álcool destilado) sai por R$ 160.
Mitsubá: Rua Pacheco Leão, 836, Jardim Botânico, Rio de Janeiro - RJ / Tel.: (21) 2264-1232 / Horário de funcionamento: de terça a quinta, das 12h à 0h; sexta e sábado, das 12h à 0h30; e domingo, das 12h às 23h; fechado às segundas-feiras / Mais informações no Instagram.
*Os textos publicados pelos insiders e colunistas não refletem, necessariamente, a opinião do CNN Viagem & Gastronomia.
Sobre Fabio Wright
Jornalista paulistano que transita semanalmente entre São Paulo e Rio, já escreveu sobre gastronomia para grandes veículos, como Veja São Paulo, O Estado de S. Paulo e Época São Paulo. Nos últimos dez anos visitou uma dezena de países em busca de bons lugares para comer, beber, badalar e exercitar a boemia. Compartilha também suas descobertas no site Taste & Fly e no Instagram.
