Muamba Bar: confira drinque com frutos amazônicos
Mixologista Yvens Penna cria coquetelaria descomplicada com frutos amazônicos, misturando técnicas clássicas e modernas em drinques sazonais
No coração de Belém, não muito distante da Basílica de Nazaré, o Muamba Bar, localizado no complexo Vila Container, oferece uma experiência única para os amantes da coquetelaria amazônica. Sob o comando do mixologista Yvens Penna, o estabelecimento se destaca por sua abordagem inovadora, mesclando técnicas clássicas e modernas na criação de drinques autorais que celebram os sabores da floresta.
Um dos destaques do cardápio é a versão amazônica do clássico Pisco Sour, que ganha um toque especial com a adição de urucum. O preparo inclui 20 ml de limão tahiti, 30 ml de clara de ovo para uma textura perfeita, e o pisco, resultando em um coquetel de cor salmão vibrante que encanta os olhos e o paladar.
Inovação e tradição em cada gole
Além da versão com urucum, Penna revela que o bar também oferece uma variação do Pisco Sour com espuma de goiaba branca, que se tornou um sucesso entre os clientes. Esta criatividade na utilização de ingredientes regionais demonstra o compromisso do Muamba Bar em proporcionar uma experiência gastronômica autêntica e inovadora.
O mixologista destaca que, apesar da força do pisco, o drinque mantém um sabor leve e equilibrado, permitindo que os clientes apreciem as nuances dos ingredientes amazônicos. Esta abordagem não apenas valoriza os produtos locais, mas também serve como um “cartão de visita” da gastronomia paraense, exaltando o turismo gastronômico na região.
A iniciativa do Muamba Bar em divulgar e celebrar os ingredientes da Amazônia por meio da coquetelaria é um exemplo de como a gastronomia pode ser um poderoso veículo para a promoção cultural e turística. Ao oferecer drinques que são verdadeiras experiências sensoriais, o estabelecimento convida seus clientes a um brinde à riqueza e diversidade da Amazônia paraense.
