Onde os chefs comem? Com Domenico Mosca, da Da Michele, em Nápoles

Domenico Mosca é o pizzaiolo executivo da L'Antica Pizzeria da Michele, a segunda pizzaria mais antiga da Itália, localizada em Nápoles. Ao longo dos mais de 150 anos de história, a casa conquistou o mundo com 80 unidades.

O pizzaiolo napolitano é responsável por treinar a equipe em cada nova pizzaria, trabalho que já realiza há nove anos. Em março, Domenico desembarcou no Brasil para inaugurar uma filial da marca em São Paulo. Para ele, o desafio é adaptar a técnica ao clima, à umidade e às necessidades locais, mantendo os padrões pelos quais a pizzaria ficou conhecida.

Ao CNN Viagem & Gastronomia, Domenico recomendou restaurantes que gosta de frequentar em Nápoles, na Itália, um dos destinos mais famosos do país da bota.

Conheça 6 lugares indicados por Domenico Mosca em Nápoles:

1. Trattoria da Nennella

Recomendo a Trattoria da Nennella por ser a experiência mais autêntica e folclórica de Nápoles. É um local onde não vamos apenas para comer: ali, rimos, cantamos e respiramos a verdadeira atmosfera napolitana. Os garçons cantam, sobem nas mesas e fazem um verdadeiro show.

A casa é perfeita para quem busca algo divertido, informal e típico, com pratos tradicionais simples e preços acessíveis, como almôndegas ao ragu napolitano e nhoques.

Trattoria da Nennella: Piazza Carità, 22, 80134 Nápoles - Itália / Horário de funcionamento: de segunda a sábado, das 12h às 15h30 e das 18h45 às 23h30. Fechada aos domingos / Mais informações no Instagram.

2. Mimì alla Ferrovia

Aberto desde os anos 1940, o Mimì alla Ferrovia é um grande clássico da cidade e referência da culinária napolitana tradicional. Hoje, a casa é comandada pelo chef Salvatore Giugliano.

Recomendo o restaurante porque combina história, qualidade e serviço elegante. É ideal para quem quer descobrir a culinária local em uma versão mais refinada. É o lugar perfeito para dizer: "comi a verdadeira culinária napolitana e muito bem feita!"

Entre as opções, há ravioli com robalo e limão ao molho de camarões e lulas, além do polvo com tomates, azeitonas e alcaparras.

Mimì alla Ferrovia: Via Alfonso D'Aragona, 19-21, 80139, Nápoles - Itália / Horário de funcionamento: de segunda a sábado, das 12h às 23h / Reservas pelo site / Mais informações no Instagram.

3. Zi Teresa

O Zi Teresa é um restaurante ideal para um jantar com vista. Em um salão de 200 lugares, a casa oferece gastronomia napolitana, com opções de peixe, carne e um buffet de acompanhamentos. Também há uma seleção de pizzas para quem não abre mão da redonda.

O restaurante fica em uma das localizações mais bonitas de Nápoles, à beira-mar, com vista para o Vesúvio e para o Castel dell'Ovo.

Zi Teresa: Via Borgo Marinari, 1, Nápoles - Itália / Horário de funcionamento: de terça a sábado, das 12h às 23h30 / Mais informações no Instagram.

4. Ristorante Transatlantico

Com uma proposta semelhante à do Zi Teresa, o Ristorante Transatlantico também proporciona um jantar com vista para o mar. Os dois endereços ficam próximos, a cerca de 240 metros um do outro.

O salão tem janelas amplas que deixam o local iluminado e tranquilo, além de um terraço com vista para os barcos. É um lugar para acentuar o clima romântico da viagem, com ambiente deslumbrante e menu recheado de frutos do mar.

Ristorante Transatlantico: Via Luculliana 15 - 80132, Nápoles - Itália / Horário de funcionamento: de quarta a segunda, das 12h às 15h15 e das 19h às 23h / Mais informações no Instagram.

5. O'pazz Posillipo

O O'pazz Posillipo é outro lugar que recomendo para quem deseja combinar boa comida com uma vista espetacular. Posillipo é uma das áreas mais bonitas da cidade, onde você pode desfrutar de uma experiência mais relaxante e menos turística do que no centro.

Alguns dos destaques do cardápio são espaguete com creme de batatas, amêijoas e limão; atum grelhado; e camarões e lulas fritos ou grelhados.

O'pazz Posillipo: Viale Virgilio 20 - 80123, Nápoles - Itália / Horário de funcionamento: de segunda a sexta, das 17h30 à 1h; sábado, das 11h às 2h; e domingo, das 12h à 1h / Mais informações no Instagram.

6. Rescigno Cucina Partenopea

O Rescigno Cucina Partenopea é a mais recente criação da família Rescigno. A tradição napolitana, da farinha à gastronomia, incluindo a hospitalidade, está concentrada na Via Foria e tem uma história que abrange mais de um século. Antonio e Maria Rescigno construíram uma história de sacrifício, paixão e dedicação.

O restaurante é resultado do árduo trabalho, um lugar que representa a fusão perfeita da cultura napolitana e o aconchego de casa, com um cardápio completo, incluindo ainda opções sem glúten.

Rescigno Cucina Partenopea: Via Foria 38, 80139 Nápoles - Itália / Horário de funcionamento: diariamente, das 12h às 15h e das 19h às 23h / Mais informações no Instagram.