Onde tomar sopa e caldos no Rio de Janeiro: guia para dias frios
Quando o inverno carioca dá as caras — mesmo que tímido —, o que parecia improvável se torna irresistível: uma boa tigela de sopa. Restaurantes prepararam sugestões especiais para estação; confira:
No Rio de Janeiro, o inverno é mais um conceito do que uma estação. Ainda assim, basta o céu nublar por dois dias seguidos ou o vento soprar com um pouco mais de vontade para que um novo desejo surja entre os cariocas: o de tomar sopa. E não se engane — na Cidade Maravilhosa, as opções vão além dos tradicionais caldinhos de feijão servidos nos bares.
Se você faz parte do time que defende com entusiasmo que "sopa é jantar, sim", veja onde encontrar desde sugestões orientais a cremes franceses e italianos, passando por outros sabores de caldinhos pelos botecos da cidade!
1. Gero
O chef executivo Luigi Moressa, à frente do restaurante Gero Rio, localizado no Hotel Fasano Rio de Janeiro, elaborou criações especiais inspiradas em tradições italianas para o inverno. Entre as sugestões do menu, o comensal encontrará o creme de cogumelos feito com champignon, shimeji e shitake (R$ 105).
Gero (Hotel Fasano Rio de Janeiro): Av. Vieira Souto, 80 – Ipanema/Tel.: (21) 3202-4000/ Horário de funcionamento: segunda a quinta, das 12h às 15h e das 19h às 23h; sextas e sábados, das 12h às 16h e das 19h à 01h; aos domingos, das 12h às 22h.
2. Le Blond
A sopa de cebola gratinada, servida com pão levain (R$ 38), é uma das opções do Le Blond, bistrô francês do chef Thomas Troisgros. O restaurante fica na rua Ataulfo de Paiva, em frente à Praça Cazuza, e oferece um cardápio com pratos clássicos da culinária francesa.
Le Blond: Rua Ataulfo de Paiva, 1321 – Leblon/Tel.: (21) 96800-3535/ Horário de funcionamento: segunda a sexta, das 12h às 16h e das 18h às 00h; sábados e domingos, das 12h às 00h.
3. La Villa
O La Villa, bistrô francês comandado pelo chef Grégoire Fortat, oferece a sopa de cebola com crostinha de massa folhada (R$ 58) como uma das opções do cardápio para o inverno.
La Villa: Rua Álvaro Ramos, 408 – Botafogo/Tel.: (21) 2542-2771 ou (21) 97704-1915 (WhatsApp)/ Horário de funcionamento: terça, quarta e domingo, das 12h às 16h; quinta, sexta e sábado, das 12h às 23h.
4. Signatures
No Signatures, restaurante-escola do Le Cordon Bleu, a sugestão do menu de inverno é a sopa de cebola gratinada com queijo gruyére (R$ 72).
Signatures: Rua da Passagem, 179 – Botafogo/Tel.: (21) 97236-3218/ Horário de funcionamento: terça a sábado, das 12h às 15h e das 19h às 22h.
5. Adega Santiago
Para a chegada dos dias mais frios do ano, a Adega Santiago traz sua tradicional temporada de caldos e cremes em todas as suas unidades - na Cidade Maravilhosa, ela está localizada no Shopping Village Mall.
Entre as opções estão o caldo verde feito com purê de batata, chouriço, favas verdes, feijão, salsinha e couve (R$ 47); creme de mandioquinha, com queijo manchego derretido, alho-poró e creme de leite (R$ 51) e o creme de ervilhas, preparado com purê de batata, alho-poró, creme de leite e crocante de jamón (R$ 51). Todas as sugestões acompanham uma fatia de pão.
Adega Santiago (Village Mall): Av. das Américas, 3900 - Barra da Tijuca, 2º piso/Tel.: (21) 3900-1605/Horário de funcionamento: segunda a quinta, das 12h às 23h; às sextas e sábados, das 12h às 00h; aos domingos, das 12h às 22h.
6. Nam Thai
O Nam Thai, comandado pelo chef David Zisman, oferece opções de sopas em seu cardápio. O restaurante tailandês inclui entre os destaques a Tom Kha Gkhai, uma sopa de frango com capim-limão, galanga, folha de kaffir e leite de coco (R$ 48). Já a Thai Pot combina frutos do mar em caldo picante com chili, óleo de gergelim torrado, repolho e saquê (R$ 70). A Tom Yam Kung, por sua vez, leva camarão, limão kaffir, capim-limão e curry negro de malagueta feito na casa - ela pode ser servida quente ou fria e também há versão vegetariana (R$ 61).
Nam Thai: Rua Rainha Guilhermina, 95 – Loja B – Leblon/Tel.: (21) 97042-6575/Horário de funcionamento: segunda, das 18h às 22h; terça a quinta, das 12h às 22h; sexta e sábado, das 12h às 23h; domingo, das 12h às 22h.
7. Casa Ueda
A Casa Ueda, comandada pelo chef Eric Ueda, oferece pratos da gastronomia japonesa focados em ramens feitos com macarrão caseiro. Entre as opções estão o Kare Ramen, com caldo de base mista (suína e frango), legumes, curry e mix de pimentas asiáticas (R$ 60); o Ramen Ueda, com caldo de base mista, shoyu, ovo, naruto, nori e cebolinha (R$ 50); e o Ramen Vegetariano, feito com macarrão artesanal e missô, acompanhado de legumes e verduras (R$ 50).
Casa Ueda: Rua Hans Staden, 10 – Botafogo/Tel.: (21) 96633-4907/Horário de funcionamento: terça a domingo, das 18h às 23h.
8. Suibi
No Suibi, o chef Sei Shiroma apresenta uma sugestão criada especialmente para o inverno: o Shoyu Ramen (R$ 68). Ele é feito com caldo de peixe do litoral fluminense, massa fresca da casa, chasū, ovo marinado e daikon. A receita traz um toque regional e combina sabores e texturas tradicionais da culinária japonesa.
Suibi: Rua Dias Ferreira, 45 – Leblon/Horário de funcionamento: segunda a quinta, das 18h às 00h; sexta e sábado, das 18h à 01h; domingo, das 13h às 00h.
9. Elena
O Elena, localizado em um casarão no Jardim Botânico, oferece um cardápio com influências asiáticas do chef Itamar Araújo. Entre as opções para o inverno está o clássico Ramen, preparado com ovo, fatias de carne de porco assada e cebolinha (R$ 82)
Elena: Rua Pacheco Leão, 758 – Jardim Botânico/Horário de funcionamento: segunda a quinta, das 19h à 01h; sexta e sábado, das 19h às 02h.
10. Jurubeba
Para os dias frios, o Jurubeba, bar do chef Elia Schramm em Botafogo, oferece uma seleção de caldos para o inverno. Além do caldo de feijão, o menu inclui o Caldinho do Pescador, feito com frutos do mar, leite de coco e farofinha de dendê (R$ 29); e o Mocotó do Jurubeba, preparado com mocotó, feijão branco, paio, farofinha e cheiro verde (R$ 21).
Jurubeba: Rua Real Grandeza, 196 – Botafogo/Horário de funcionamento: segunda a sábado, das 12h às 00h; domingo, das 12h às 23h.
11. Polvo Bar
Para os dias com temperaturas mais baixas, o Polvo Bar, da chef Monique Gabiatti, sugere o Caldinho de Sururu, com filé de sururu cozido no leite de coco com sofrito baiano e caldo de peixe (R$ 25).
Polvo Bar: Rua General Polidoro, 156 – Botafogo/Horário de funcionamento: terça a quinta, das 18h às 00h; sexta e sábado, das 12h à 01h; domingo, das 12h às 20h.
