Comida tailandesa em SP: Maurício Santi lança delivery Thai Food Shop
Novo serviço do chef do Ping Yang, na capital paulista, reúne clássicos da culinária tailandesa, como Pad Thai e curries
O chef Maurício Santi, um dos principais nomes da culinária tailandesa em São Paulo, acaba de lançar o Thai Food Shop, serviço de delivery que leva receitas tradicionais do país asiático para diferentes bairros da capital. Fundador do concorrido Ping Yang e do bar P'Lek, ambos nos Jardins, Santi já morou na Tailândia e volta ao país todos os anos para aprofundar seus estudos sobre a gastronomia local e manter viva a autenticidade de sua cozinha.
Embora São Paulo seja considerada a capital gastronômica do Brasil, os endereços dedicados à culinária tailandesa ainda são relativamente poucos quando comparados a outras cozinhas asiáticas. Nos últimos anos, no entanto, os sabores marcados pelo equilíbrio entre doce, salgado, ácido, picante e umami conquistaram cada vez mais espaço entre os paulistanos.
O Thai Food Shop nasceu justamente para atender quem busca essa cozinha sem enfrentar as disputadas mesas do Ping Yang. O cardápio reúne alguns dos clássicos mais conhecidos da Tailândia, como o Pad Thai de camarão (R$ 65), que já figura entre os pratos mais pedidos do delivery. Outra sugestão é o frango crocante servido com molho sweet chilli (R$ 45), que pode ganhar ainda mais sabor com os molhos extras de curry com amendoim ou de tamarindo tailandês (R$ 5 cada).
Entre os principais, aparecem o curry vermelho de carne bovina (R$ 64), preparado com leite de coco, manjericão e ervas frescas e servido com arroz jasmim, além da versão de curry verde (R$ 62) e da opção vegana feita com tofu (R$ 62). Também fazem parte do menu os tradicionais espetinhos de porco satay marinados em especiarias e acompanhados por molho de curry e amendoim (R$ 32), além do arroz frito de porco (R$ 59) ou da versão vegetariana (R$ 57).
Para encerrar a refeição, a sugestão é um dos doces mais tradicionais da Tailândia: o mango sticky rice (R$ 32), preparado com arroz glutinoso cozido em leite de coco e servido com compota de manga.
Funcionamento delivery Thai Food Shop: quarta a domingo, das 11h às 16h e das 17h30 às 22h30, pelo iFood, com entregas para bairros como Jardins, Pinheiros, Vila Madalena, Vila Mariana, Paulista, Vila Olímpia e Faria Lima.
