Exímia Bar, em São Paulo, está entre os 100 melhores do mundo
Bar paulistano aparece pela primeira vez no ranking do The World's 50 Best Bars
O Exímia, bar de alta coquetelaria no Itaim Bibi, na capital paulista, fez sua estreia entre os melhores bares do mundo e aparece na lista estendida do prestigiado The World's 50 Best Bars 2025. O ranking ampliado, divulgado nesta quarta-feira (24), coloca endereços entre as posições 51 e 100.
O Exímia é o único bar brasileiro presente nesta seleção, em que aparece no 61º lugar. "Mais do que uma conquista, é um privilégio representar o Brasil nesse cenário global, levando nossa identidade e agregando, cada vez mais, valor à cultura de bares brasileiros", agradeceu a equipe do bar pelo Instagram.
Inaugurado há pouco mais de um ano, o bar serve drinques com base em pesquisas de antropologia e história dos coquetéis vintage e clássicos, com foco em ingredientes naturais e nativos do Brasil.
As criações contemporâneas são assinadas pelo bartender Márcio Silva e o menu de comidas é de Manu Buffara, eleita a Melhor Chef da América Latina pelo Latin America’s 50 Best Restaurants 2022.
A lista completa do The World's 50 Best Bars, que vai coroar o melhor bar do mundo em 2025, será revelada no dia 8 de outubro em cerimônia em Hong Kong.
Destaques do ranking
Ao todo, bares de 34 cidades do mundo fazem parte da lista estendida. Os Estados Unidos lideram como o país com mais endereços na seleção, com oito no total, que se espalham por cidades como Chicago, Nova York, Los Angeles, Miami e São Francisco.
Além do Exímia, outros endereços da América do Sul também entraram para a seleção, mais notadamente bares da Colômbia e Argentina. O La Sala de Laura, em Bogotá, na capital colombiana, aparece no 68º lugar.
Também da Colômbia, estão no ranking o Mamba Negra (81º) e o Bar Carmen (100º), ambos em Medellín. De Buenos Aires, estão posicionados dois bares: o Victor Audio Bar (87º) e o Florería Atlántico (90º). Todas as posições podem ser conferidas no site da premiação.
A lista anual do The World's 50 Best Bars é criada a partir dos votos de mais de 800 profissionais da indústria, como bartenders, especialistas em coquetéis e jornalistas de bebida de todo o mundo.
