Jogos Olímpicos de Inverno terão Casa Brasil com menu do chef Raphael Rego

Pela primeira vez na história, o Brasil terá uma Casa Brasil nos Jogos Olímpicos de Inverno. A estreia acontece durante a edição Milão Cortina 2026 e contará com a assinatura gastronômica do chef Raphael Rego, brasileiro que conquistou estrela Michelin fora do país e outros importantes prêmios como o "Jovem Talento do Amanhã" pelo Gault & Millau.

Convidado pelo Comitê Olímpico do Brasil, o carioca é o responsável pelo menu do coquetel de lançamento do espaço e por pratos que integrarão o restaurante oficial da Casa Brasil ao longo do evento.

A Casa Brasil funcionará na Casa Degli Artisti, em Milão, entre os dias 6 e 21 de fevereiro, como ponto de encontro de atletas, torcedores e convidados. À frente da gastronomia, Raphael Rego propõe uma leitura contemporânea da cozinha brasileira, dialogando com referências italianas e francesas, marcas de uma trajetória construída ao longo de 17 anos vivendo e trabalhando em Paris.

Raphael mistura técnica, memória e identidade. Para ele, a gastronomia é uma ferramenta poderosa de representação cultural. “Representar o Brasil não é apenas carregar uma bandeira, mas sustentar uma identidade, independentemente das adversidades”, afirma. A inspiração do menu dialoga com o espírito dos esportes de inverno e com a própria trajetória dos atletas brasileiros que competem em condições extremas. “Os atletas do Time Brasil treinam onde o corpo treme, onde o erro custa caro e onde o inverno não perdoa. Este menu nasceu desse mesmo lugar”, completa.

O coquetel de abertura, marcado para 5 de fevereiro, trará uma sequência de criações que revisitam clássicos brasileiros com olhar autoral. Entre os destaques estão o dadinho de tapioca dourado com néctar de pimenta de cheiro, o caju amigo reimaginado em forma de disco gelado levemente alcoólico, o bombom de abacate amazônico servido em tartellete crocante, o mil folhas de mandioca assada com manteiga de garrafa, o pão de queijo reinventado com gorgonzola, mascarpone e mortadela, além do caldinho de feijão aerado com chucrute, pancetta crocante e panko cítrico.

A partir do dia 6 de fevereiro, quem visitar a Casa Brasil poderá experimentar também os pratos criados por Raphael para o bistrô Degustazione. O cardápio inclui gnocchi verde com molho de moqueca clássica revisitada, barriga de porco servida com purê de feijão preto, farofa crocante e jus de viande, além da sobremesa Caipirinha tiramisù, uma releitura do clássico italiano inspirada na bebida símbolo do Brasil.

A Casa Brasil é uma iniciativa do Comitê Olímpico do Brasil e tem entrada gratuita. Além da gastronomia, o espaço foi concebido como uma experiência cultural completa, reunindo música, arte, presença de embaixadores do esporte e ativações de marcas e patrocinadores do COB. A programação e a retirada de ingressos estão disponíveis no site oficial do projeto.

Casa Brasil

Casa Degli Artisti – Via Tommaso da Cazzaniga, Corso Garibaldi, 89/A – Milão
Datas: 06 a 21 de fevereiro, de terça a domingo, das 14h às 22h - entrada gratuita
Programação e retirada de ingressos disponíveis no site