Lelo Forti abre em Botafogo o imperdível bar de coquetelaria Blue Blazer

É inegável que a cena da coquetelaria no Rio evoluiu bastante nos últimos anos. Bares e restaurantes da cidade estão investindo cada vez mais em ingredientes artesanais, gelos cristalinos e profissionais gabaritados atrás do balcão.

Ainda assim, encontrar um drinque bem executado por aqui continua sendo uma tarefa mais difícil do que deveria. Por isso, merece ser celebrada a chegada do Blue Blazer, um imperdível bar de coquetelaria inaugurado pelo bartender Lelo Forti, que tem uma longa trajetória na área e foi um dos criadores do extinto Mixxing Bar.

Localizado em Botafogo, na zona sul do Rio de Janeiro, o Blue Blazer se inspira no universo dos speakeasies — os bares secretos da época da Lei Seca norte-americana (embora não seja tão secreto assim, já que exibe seu nome na porta).

Lá dentro, tudo evoca o charme "noir" da era proibida: os trajes usados pelas garçonetes, o mobiliário nostálgico e até os filmes de época, que são projetados numa das paredes do salão principal.

Embora os casais prefiram as mesas, o melhor lugar para curtir a jornada etílica é o balcão de madeira naval, emoldurado por uma impressionante coleção de garrafas - são mais de 200 rótulos de bebidas -, algumas delas raras de se encontrar por aí.

Comece com o hanky panky (R$ 65), coquetel criado em Londres no início do século XX por Ada "Coley" Coleman (1875–1966). É elaborado com primor com gim inglês Martin Millers, vermute tinto Dolin e Fernet Branca. Em seguida, cai bem o também clássico old fashioned (R$ 42). Nele, a cereja italiana é macerada junto com bourbon, Angostura e torrão de açúcar, dando um toque especial ao sabor.

Os bartenders da casa, Fran e Willian, preparam ainda o mint julep (R$ 38), um clássico de Nova Orleans; o gibson (R$ 60), variação clássica do dry martini que traz uma cebolinha em conserva no lugar da azeitona; e o old pal (R$ 40), um primo do negroni elaborado com Campari, uísque de centeio (rye whiskey) e vermute seco.

Para comer, caem bem o sanduíche de carne assada desfiada na baguete com queijo derretido, picles de cebola-roxa e mostarda de Dijon (R$ 51); o arancini de parmesão (R$ 45; quatro unidades) — que é assado (e não frito) — e ainda o hot dog francês (R$ 51), montado no croissant com queijo gruyère e a mesma mostarda.

E um aviso importante: depois de umas e outras, cuidado com a escada na hora de ir embora!

Blue Blazer
Rua Álvaro Ramos, 11 (sobreloja), Botafogo, Rio de Janeiro - RJ / Tel.: (21) 96882-1073 (WhatsApp) / Horário de funcionamento: de quarta a sexta, das 17h à 0h; sábado, das 18h à 1h; fechado aos domingos, segundas e terças / Mais informações nas redes sociais.

*Os textos publicados pelos Insiders e Colunistas não refletem, necessariamente, a opinião do CNN Viagem & Gastronomia.

Sobre Fabio Wright

Jornalista paulistano que transita semanalmente entre São Paulo e Rio, já escreveu sobre gastronomia para grandes veículos, como Veja São Paulo, O Estado de S. Paulo e Época São Paulo. Nos últimos dez anos visitou uma dezena de países em busca de bons lugares para comer, beber, badalar e exercitar a boemia. Compartilha também suas descobertas no site Taste & Fly e no Instagram.