Onde os chefs comem? Com Ignácio Peixoto, do Itsáry, no Rio de Janeiro
Já se perguntou onde os chefs dos restaurantes mais badalados do mundo comem quando não estão atrás das panelas? Na nossa coluna, eles abrem o jogo e contam quais seus restaurantes prediletos
A relação do chef Ignácio Peixoto com a cozinha começou ainda na infância, já que a família tinha um restaurante em Teresópolis, no Rio de Janeiro. Mais tarde, ingressou na faculdade de Relações Internacionais, mas decidiu dar chance à vocação e migrou para a gastronomia.
Ao longo da carreira, Ignácio trabalhou com Felipe Bronze na inauguração da primeira unidade do Pipo, fez parte da equipe do Irajá Gastrô, do grupo do chef Pedro de Artagão, e passou pelo Bagatelle e pelo Xian. No ano passado, envolveu-se no lançamento do Glória Bistrô e no relançamento do Pici Trattoria.
Em 2026, o chef assumiu a cozinha do Itsáry, no centro do Rio, a poucos passos do Aeroporto Santos Dumont. Na casa, o chef apresenta um menu autoral que exalta a cozinha brasileira contemporânea, valorizando produtores locais e a sazonalidade.
Ao CNN Viagem & Gastronomia, Ignácio indicou cinco restaurantes que gosta de visitar no Rio de Janeiro quando não está na cozinha. Os endereços passeiam entre a gastronomia italiana, os frutos do mar e os cortes de churrascaria.
Conheça 5 restaurantes indicados pelo chef Ignácio Peixoto no Rio de Janeiro:
1. Pabu Izakaya
Talvez o japonês Pabu Izakaya, do chef Luiz Petit, seja o meu restaurante preferido e o que mais frequento no Rio. É um lugar extremamente versátil, perfeito para almoço, jantar ou até um fim de tarde.
Além de estar sempre inovando, a casa tem um enorme respeito pelas técnicas e trabalha com ingredientes de altíssimo padrão, especialmente os peixes, sempre muito frescos. É um restaurante onde eu sempre saio feliz.
Pabu Izakaya: Rua Humberto de Campos, 827, loja G - Leblon, Rio de Janeiro - RJ / Tel.: (21) 3738-0416 / Horário de funcionamento: de domingo a quarta, das 12h às 23h; e de quinta a sábado, das 12h à 0h / Mais informações no Instagram.
2. Gabbiano Ristorante
O Gabbiano é um restaurante de cozinha italiana clássica que respeita muito as receitas e as técnicas tradicionais. O chef Romano Fontanive faz um excelente trabalho de curadoria de ingredientes italianos e de pescados. É um ótimo lugar tanto para um almoço em família quanto para um jantar romântico. A comida é sempre impecável e o atendimento é excelente.
Alguns dos pratos no cardápio são Tagliolini Verdi Cipriani, Polpo Alla Griglia e Filetto Di Manzo Al Brie e Funghi.
Gabbiano Ristorante: Shopping Barra Garden - Av. das Américas, 3.255, loja 142 - Barra da Tijuca, Rio de Janeiro - RJ / Tel.: (21) 3153-5529 ou (21) 98019-6444 / Horário de funcionamento: segunda a quinta, das 12h às 23h; sexta e sábado, das 12h à 0h; domingo, das 12h às 18h / Mais informações no Instagram.
3. Bento Pizzeria
Esta é a pizzaria mais tradicional que conheço. A massa é extremamente leve e bem executada, as coberturas são excelentes e o preço é muito justo. Além disso, o chef Pierluigi Russo trabalha com ingredientes italianos de altíssima qualidade para preparar receitas bastante fiéis à tradição. Ainda tem uma torta caprese que, para mim, é única no Rio.
Não é à toa que a Bento Pizzeria ficou na 70ª colocação no 50 Top Pizza World 2026, sendo a única representante do Rio de Janeiro no ranking mundial de melhores pizzarias do mundo. A casa também é reconhecida como a primeira pizzaria da América Latina a conquistar o selo oficial de Vera Pizza Fritta Napoletana, concedido pela AVPN (Associazione Verace Pizza Napoletana).
Bento Pizzeria: Rua Afonso Pena, 71 - Lj C - Tijuca, Rio de Janeiro - RJ / Tel.: (21) 99703-3202 / Horário de funcionamento: de terça a domingo, das 18h às 23h / Mais informações no Instagram.
4. Churrascaria Palace
Para mim, a Churrascaria Palace, fundada em 1951, é o melhor lugar para comer carne no Rio. Frequento o endereço desde criança e tenho muitas memórias afetivas da casa. Em 2022, o restaurante foi declarado Patrimônio Cultural Carioca.
Além dos cortes tradicionais, como picanha, costela prime e bife ancho, a equipe sempre traz novidades e faz uma seleção muito criteriosa de tudo o que serve, das carnes ao azeite e ao sal utilizados. É um trabalho realmente fora da curva.
Churrascaria Palace: Rua Rodolfo Dantas, 16 - Copacabana, Rio de Janeiro - RJ / Tel.: (21) 2541-5898 / Horário de funcionamento: diariamente, das 12h à 0h / Mais informações no Instagram.
5. O Caranguejo
O Caranguejo também faz parte da minha memória afetiva, já que eu costumava frequentar com meu pai. O camarão empanado é espetacular, os pratos são muito bem servidos e os frutos do mar são sempre de ótima qualidade.
Outros destaques da casa são o filé de cherne ao molho de camarão, o bacalhau à moda e a moqueca da casa.
O Caranguejo: Rua Barata Ribeiro, 771 - Copacabana, Rio de Janeiro - RJ / Tel.: (21) 2235-1249 / Horário de funcionamento: diariamente, das 8h à 0h / Mais informações no Instagram.
