Ranking elege as 25 melhores hamburguerias do mundo
Rede espanhola que usa carnes maturadas é a melhor de 2025, segundo o World's 25 Best Burgers
A melhor hamburgueria do mundo em 2025 é a Hundred Burgers, localizada em Valência, na Espanha. Ela lidera o World's 25 Best Burgers, ranking elaborado pela equipe do World's 101 Best Steak Restaurants, que elege anualmente os melhores restaurantes de carne do mundo.
A lista foi divulgada no domingo (14) e não destaca nenhum endereço brasileiro. O top 10 é formado por locais na Inglaterra, Dinamarca, Suécia e Austrália, além de redes com unidades espalhadas pelo mundo, incluindo Estados Unidos, Chile e Argentina.
O World's 101 Best Steak Restaurants é comandado por uma empresa de mídia de Londres. A equipe tem de dois a quatro "embaixadores de carne" na América do Sul, América do Norte, Europa, África, Oriente Médio, Ásia e Pacífico.
Os profissionais são chefs, experts em carnes e jornalistas gastronômicos. Segundo o site, eles visitam restaurantes em anonimato ao menos uma vez antes da decisão final.
Melhor hamburgueria do mundo
A melhor hamburgueria do mundo em 2025 tem seis unidades espalhadas por Madrid e Valência, na Espanha, incluindo duas dark kitchens.
A Hundred Burgers nasceu das mãos de dois amigos, Alex González-Urbón e Ezequiel Maldjian. Em 2017, decidiram passar quatro dias comendo os 15 melhores hambúrgueres de Nova York. Depois, percorreram outros 22 países com o mesmo desafio para então criar o próprio negócio.
O diferencial da rede é que a maioria dos lanches leva hambúrguer dry aged, como o clássico cheeseburger, feito com cheddar, cheddar defumado, creme de camembert e molho secreto. O mesmo ocorre com o Singular, que leva cheddar, bacon, cebola caramelizada e creme de camembert.
Entre os 10 primeiros colocados da lista, aparece também o Popl Burger, no 4º lugar, hamburgueria em Copenhague fundada pelo chef René Redzepi. Ele é o nome por trás do NOMA, que aparece no panteão dos melhores restaurantes do mundo. O menu de almoço no Popl tem um combo com entrada, lanche e acompanhamentos sazonais por 295 coroas dinamarquesas - cerca de R$ 247.
Confira as 25 melhores hamburguerias do mundo em 2025
- Hundred Burgers (Valência e Madrid, Espanha)
- Bleecker Burger (Londres, Inglaterra)
- Black Bear Burger (Londres, Inglaterra)
- Popl Burger (Copenhague, Dinamarca)
- Funky Chicken Food Truck (arredores de Estocolmo, Suécia)
- Gasoline Grill (Copenhague, Dinamarca)
- La Birra Bar (Buenos Aires, Argentina; unidades também em Miami, Madrid e Santiago)
- Hawksmoor (unidades no Reino Unido, Irlanda e EUA)
- Burger and Beyond (Londres, Inglaterra)
- Next Door (Sydney, Austrália)
- Dove (Londres, Inglaterra)
- The Gidley (Sydney, Austrália)
- Sip&Guzzle (Nova York, EUA)
- Charrd (Melbourne, Austrália)
- Nowon (Nova York e Boston, EUA)
- All or Nothing Burgers (unidades pela Espanha)
- Gui’s Burger (Ashiya, Japão)
- 11 Woodfire (Dubai, Emirados Árabes Unidos)
- The Loyalist (Chicago, EUA)
- Salt Shed (Brighton, Inglaterra)
- Red Hook Tavern (Nova York, EUA)
- Reburger (Florença, Itália)
- 4 Charles Prime Rib (Nova York, EUA)
- Amboy (arredores de Los Angeles, EUA)
- Heard Burger (Londres, Inglaterra)
Brasil em outra lista
Apesar de nenhum endereço brasileiro constar na lista acima, duas casas nacionais estão entre as melhores do mundo em outra respeitada seleção internacional.
Trata-se de um ranking de mesmo nome, o World's Best Burgers, elaborado pelo Burgerdudes, site sueco cuja equipe julga os melhores hambúrgueres ao redor do mundo há mais de 10 anos. O site compila mais de 950 avaliações de 64 países.
Em uma atualização feita em abril, a Holy Burger, na Vila Buarque, no centro de São Paulo, apareceu no 3º lugar. Os editores destacam o Pony Line, que leva burger dry aged de 200g, cheddar e melaço de bacon no pão brioche.
No top 10, o outro endereço nacional é o Grindhouse Braserito, na 7ª colocação. A churrascaria fica em Pinheiros, também na capital paulista, e serve hambúrgueres feitos na parrilla. O ranking destaca a Hamburguesa de Costilla, com bacon e picles, com "textura macia e alto teor de gordura". Confira a lista completa no site.
