Receita fácil: sanduíche de bacalhau cremoso do Bar Original para a Páscoa
Bacalhau em versão sanduíche? A receita do Bar Original é uma forma criativa, prática e saborosa de começar a refeição de Páscoa
CNN Viagem & Gastronomia, do Viagem & Gastronomia
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Mais acessível que as grandes postas e muito mais prático que as versões tradicionais, este sanduíche de bacalhau é uma alternativa saborosa para quem não abre mão do peixe na Páscoa.
Bar Original
Receita Jacaré de Bacalhau
Ingredientes:
- 100g de bacalhau dessalgado desfiado
- 20g de pimentão vermelho
- 20g de pimentão amarelo
- 10g de cebola branca
- 10g de cebola roxa
- 5g de salsinha
- 50g de Catupiry
- 10g de pimenta (sugestão, usar a pimenta Pirajá)
- 80g de queijo serra da canastra (opcional)
- 1 unidade de pão baguete
- 50g de azeite extra virgem
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Modo de preparo:
- Corte a cebola branca e os dois pimentões em cubos pequenos, refogue em uma panela com um fio de azeite.
- Entre com o bacalhau desfiado no refogado, cozinhe por uns 5 minutos e acrescente o Catupiry.
- Deixe cozinhar por mais uns 5 minutos, sempre mexendo para não queimar.
- Finalize com a salsinha picada e a pimenta.
- Ajuste o sal, se necessário.
Montagem:
- Corte a baguete ao meio e coloque o recheio de bacalhau cremoso no pão.
- Coloque o queijo serra da canastra fatiado em cima do bacalhau - opcional.
- Corte a cebola roxa em fatias finas e coloque-a por cima do queijo e após isso, feche o pão.
- Corte o pão em 6 pedaços e sirva com o azeite por debaixo do prato.
