Sanduíches de pastrami e brisket brilham no novo Uncle Sam's, no Rio
Lanchonete aberta por herdeiro do lendário Tio Sam aposta em pastrami, brisket e hambúrgueres preparados no estilo americano no Leblon
Muito antes da Rua Dias Ferreira se transformar numa sofisticada passarela gastronômica, funcionava ali o saudoso Tio Sam, um dos símbolos da boemia carioca dos anos 1980 e 1990. O lendário boteco do Leblon, onde o irreverente escritor baiano João Ubaldo Ribeiro tinha mesa cativa, encerrou as atividades em 2017 e deu lugar à hamburgueria Sabor D.O.C., hoje rebatizada de Doc 605.
Eis que, quase uma década após o fechamento do Tio Sam, um dos herdeiros da casa inaugurou no pedaço uma lanchonete dedicada ao "american barbecue". Na esquina ao lado do Doc 605, a Uncle Sam's Deli prepara um dos melhores sanduíches do Rio.
Um dos destaques é o de pastrami de produção própria (R$ 69), defumado lentamente no pit smoker, churrasqueira fechada que assa e defuma carnes com lenha. O cliente pode incrementar os sandubas com picles de pepino e cebola-roxa, molhos variados, bacon e cebola crispy e queijos prato, cheddar ou emmental.
Outro hit da casa é o sanduíche de brisket (R$ 62), que (fica a dica!) combina bem com picles de pepino, queijo emmental derretido e molho aïoli (maionese de alho).
Não perca ainda o ótimo hambúrguer (R$ 42), servido em perfeito ponto rosado.
Para refrescar o programa, a melhor pedida são os chopes da Roter Cervejaria (R$ 12 a R$ 15), nas versões pilsen, american pale ale, india pale ale (IPA) e summer ale. Fora do universo etílico, vale provar o delicioso mate da casa com limão (R$ 16).
Fique ligado no horário de funcionamento: a casa abre só de quinta a domingo.
Uncle Sam's Deli: Rua General Urquiza, 188, Leblon, Rio de Janeiro / Tel.: (21) 9-8048-6590 / Horário de funcionamento: de quinta a domingo, das 17h às 23h. Fechado de segunda a quarta / Mais informações no Instagram.
*Os textos publicados pelos insiders e colunistas não refletem, necessariamente, a opinião do CNN Viagem & Gastronomia.
Sobre Fabio Wright
Jornalista paulistano que transita semanalmente entre São Paulo e Rio, já escreveu sobre gastronomia para grandes veículos, como Veja São Paulo, O Estado de S. Paulo e Época São Paulo. Nos últimos dez anos, visitou uma dezena de países em busca de bons lugares para comer, beber, badalar e exercitar a boemia. Compartilha também suas descobertas no site Taste & Fly e no Instagram.
