Exímia e Tan Tan: Brasil tem dois bares entre os 50 melhores do mundo

A seleção com os 50 melhores bares do mundo em 2026 foi revelada nesta quarta-feira (7) pelo The World's 50 Best Bars. Neste ano, dois bares brasileiros entraram para a lista: o Exímia Bar e o Tan Tan, ambos em São Paulo.

O resultado foi divulgado em cerimônia em Milão, na Itália. O Exímia, no Itaim Bibi, conquistou a 20ª posição, enquanto o Tan Tan, em Pinheiros, ficou com a 35ª colocação.

Os melhores bares nacionais da lista

Após estrear no ranking estendido do The World’s 50 Best Bars em 2025 na 61ª posição, o Exímia avançou neste ano e conquistou a 20ª colocação. Sob o comando do bartender Márcio Silva e dos irmãos Gabriel e Nicholas Fullen, o bar foi inaugurado em maio de 2024 com a proposta de valorizar a cultura brasileira de bares sob uma ótica contemporânea.

A coquetelaria autoral e a cozinha do endereço, estabelecido na rua Manuel Guedes, no Itaim Bibi, têm como inspiração a diversidade e a pluralidade do Brasil. O bar serve drinques com base em pesquisas de antropologia e história dos coquetéis vintage e clássicos, com foco em ingredientes naturais e nativos do país.

Já o Tan Tan, na 35ª posição, é liderado por Thiago Bañares, diretor criativo à frente do grupo Tan Tan, que abrange também o restaurante japonês Kotori e o bar The Liquor Store. No ano passado, o Tan Tan celebrou uma década de trajetória. Aberto em 2015, o endereço, na rua Fradique Coutinho, consolidou-se como referência nacional e internacional que combina alta coquetelaria e gastronomia de inspiração asiática.

A carta de drinques autorais é renovada periodicamente, com criações que mesclam tradições japonesas e nacionais. O head bartender é Caio Carvalhaes e, atualmente, corre no bar a carta batizada de "Perspectiva", que propõe uma viagem sensorial pelas cinco regiões do Brasil a partir de ingredientes, sabores e referências culturais.

Ao todo, 10 coquetéis fazem parte da proposta, com valores entre R$ 45 e R$ 78. Entre as matérias-primas, aparecem caju, cupuaçu, tucupi, milho, baru e mate, por exemplo, que funcionam como bases aromáticas e gustativas.

Os melhores bares do mundo em 2026

Repetindo o feito do ano passado, o melhor bar do mundo em 2026 é o Bar Leone, em Hong Kong. O bar trabalha com coquetelaria clássica e honra a Itália, com camisas de futebol antigas e fotos de ícones do país da bota penduradas no salão.

O local tem como proprietário e bartender Lorenzo Antinori, que esteve à frente do extinto Dandelyan, em Londres, eleito o melhor bar do mundo em 2018. O Bar Leone também foi eleito por dois anos consecutivos, em 2024 e 2025, o melhor bar da Ásia pelo Asia's 50 Best Bars.

Confira os 50 melhores bares do mundo em 2026, segundo o The World's 50 Best Bars: 

1. Bar Leone (Hong Kong) - Melhor Bar da Ásia e do Mundo em 2026
2. Moebius Milano (Milão, Itália) - Melhor Bar da Europa
3. Alquímico (Cartagena, Colômbia) - Melhor Bar da América do Sul
4. Bar Us (Bangkok, Tailândia)
5. Line (Atenas, Grécia)
6. Handshake Speakeasy (Cidade do México, México) - Melhor Bar da América do Norte
7. Zest (Seul, Coreia)
8. Connaught Bar (Londres, Reino Unido)
9. Lady Bee (Lima, Peru)
10. Bar Mauro (Cidade do México, México)
11. Schmuck (Nova York, EUA)
12. Hope & Sesame (Guangzhou, China)
13. The Cambridge Public House (Paris, França)
14. Sip & Guzzle (Nova York, EUA)
15. Bar Nouveau (Paris, França)
16. Sips (Barcelona, Espanha)
17. Paradiso (Barcelona, Espanha)
18. Jigger & Pony (Singapura)
19. The Bar in Front of the Bar (Atenas, Grécia) - bar que mais subiu posições em relação a 2025
20. Exímia Bar (São Paulo, Brasil) 
21. Tres Monos (Buenos Aires, Argentina)
22. Mamba Negra (Medellín, Colômbia)
23. De Vie (Paris, França)
24. Himkok (Oslo, Noruega)
25. Argo (Hong Kong)
26. Danico (Paris, França)
27. Dry Wave Cocktail Studio (Bangkok, Tailândia)
28. El Gallo Altanero (Guadalajara, México)
29. Satan's Whiskers (Londres, Reino Unido)
30. BKK Social Club (Bangkok, Tailândia)
31. Victor Audio Bar (Buenos Aires, Argentina)
32. Waltz (Londres, Reino Unido)
33. Locale Firenze (Florença, Itália)
34. Mirror Bar (Bratislava, Eslováquia)
35. Tan Tan (São Paulo, Brasil) 
36. Montana (Hong Kong)
37. Sastrería Martinez (Lima, Peru)
38. Nutmeg & Clove (Singapura)
39. Bar Carmen (Medellín, Colômbia)
40. Barro Negro (Atenas, Grécia)
41. Gokan (Hong Kong)
42. Mimi Kakushi (Dubai, Emirados Árabes Unidos) - Melhor Bar do Oriente Médio
43. Nouvelle Vague (Tirana, Albânia)
44. Bar Benfiddich (Tóquio, Japão)
45. Caretaker's Cottage (Melbourne, Austrália)
46. Martiny's (Nova York, EUA)
47. Tlecan (Cidade do México, México)
48. Virtù (Tóquio, Japão)
49. Bar Snack (Nova York, EUA)
50. Angelita (Madri, Espanha)

Mais detalhes de cada estabelecimento podem ser conferidos no site.

Prêmios especiais

A cerimônia também foi repleta de títulos especiais, dedicados a estabelecimentos e indivíduos ligados à coquetelaria que têm feito a diferença no setor.

Os prêmios e os premiados de 2026 são:

• Prêmio One to Watch (bar com potencial para aparecer na lista oficial nos anos seguintes): Three Horses (Melbourne, Austrália)
• Prêmio de Arte da Hospitalidade: Alquímico (Cartagena, Colômbia)
• Prêmio de Melhor Design de Bar: Saikindo (Abu Dhabi, Emirados Árabes Unidos)
• Prêmio de Melhor Carta de Drinques: Panda & Sons (Edimburgo, Escócia)
• Prêmio de "Bartender dos Bartenders": Takuma Watanabe, à frente do Martiny's, em Nova York, nos EUA
• Prêmio de "Lenda" da lista (bar que aparece de forma consistente nas listas do The World's 50 Best Bars ao longo dos anos): Paradiso (Barcelona, Espanha)
• Prêmio de Ícone da Indústria: Shingo Gokan, bartender e fundador do SG Group
• Prêmio de Sustentabilidade: Line (Atenas, Grécia)
• Prêmio de Melhor Abertura do Ano: Schmuck (Nova York, EUA)

Lista estendida

Além do ranking principal, o The World’s 50 Best Bars também divulgou uma lista estendida, que reúne os bares classificados entre a 51ª e a 100ª posição. Em 2026, a seleção contempla estabelecimentos de 34 cidades do mundo.

A Europa é a região mais representada, com 18 bares, incluindo endereços em cidades como Paris, Atenas e Oslo. A Ásia aparece em seguida, com 16 estabelecimentos, com quatro deles em Hong Kong. Já os Estados Unidos somam cinco bares, distribuídos entre Chicago, Nova Orleans e Nova York. A edição deste ano também marca a estreia de bares de Acra (Gana), Dublin (Irlanda), Istambul (Turquia), San José (Costa Rica) e Shenzhen (China) na lista estendida.

Na América do Sul, entre os destaques estão o Cochinchina, de Buenos Aires, na 56ª posição, e o La Sala de Laura, de Bogotá, na 95ª.

Votação

A lista com os melhores bares do mundo é divulgada desde 2009 e compilada com base nos votos de mais de 800 especialistas da área, entre bartenders e proprietários de bares, jornalistas e especialistas em coquetelaria de diferentes partes do mundo.

Cada membro tem direito a oito votos, em ordem de preferência, com base em experiências vividas nos 18 meses anteriores. Para votar em um bar, é preciso ter visitado pessoalmente o estabelecimento, e no máximo cinco votos podem ser destinados a endereços do próprio país, região ou território. Os eleitores permanecem anônimos e o processo é confidencial. Eles também não podem votar em bares dos quais sejam proprietários ou nos quais tenham interesse financeiro.