The Vineta: hotel centenário na luxuosa Palm Beach é reinaugurado
Primeiro hotel da Oetker Hotels nos EUA, propriedade histórica na Flórida aposta em estética mediterrânea e gastronomia conectada à Riviera Francesa
Após uma extensa renovação, o centenário The Vineta Hotel inicia um novo capítulo na luxuosa Palm Beach, na Flórida. A propriedade reabriu as portas em março como parte da Oetker Hotels, coleção hotéis e villas ultraluxuosas ao redor do mundo. O The Vineta é o primeiro hotel da Oetker nos Estados Unidos.
A uma curta distância da Worth Avenue, repleta de lojas de grifes e de construções mediterrâneas, o hotel foi inaugurado originalmente como Lido-Venice em 1926 e, pouco tempo depois, renomeado como The Vineta, título que manteve por mais de 50 anos. Chegou a ser um condomínio na década de 1980 e reabriu como The Chesterfield em 1989, até encerrar as atividades em 2022.
A reinauguração resgata o nome histórico "Vineta" e mescla a herança arquitetônica da costa da Flórida com uma estética mediterrânea sofisticada. Com apenas 41 quartos e suítes, o hotel preserva a atmosfera intimista em meio à fachada em estilo Mediterranean Revival, que mescla influências da Espanha, Itália e do norte da África.
Design de interiores
Estampas de penas, palmeiras e constelações marcam o projeto de interiores. Por sua vez, as acomodações seguem uma linha mais serena, com linho, paleta de tons naturais e detalhes em branco e azul.
“O design de interiores equilibra a elegância europeia com a luminosidade de Palm Beach”, resume Tino Zervudachi, designer de interiores responsável pelo projeto.
A proposta mistura texturas sobrepostas e referências venezianas, que são visíveis nos pisos de terrazzo, nas paredes em estuque, nas molduras clássicas e nos relevos em gesso.
Gastronomia como destaque
A gastronomia ocupa posição central na nova fase do hotel. O protagonista é o restaurante Coco’s, comandado pelo chef executivo Brian Rodriguez, que apresenta culinária mediterrânea com influência da Riviera Francesa. O conceito ainda promove um intercâmbio gastronômico inédito com o hotel-irmão Hotel du Cap-Eden-Roc, em Antibes, na França.
Entre os clássicos trazidos da lendária propriedade francesa estão o Steak Diane, tradicionalmente flambado diante do cliente, e o Eden Roc Sea Bass, robalo que pode ser grelhado, assado ou em crosta de sal.
Para o menu, Rodriguez trabalhou em colaboração com o chef executivo do Eden-Roc, Sébastian Broda, e com o chef pâtissier Tarek Ahamada. Carpaccio de camarão vermelho, torre de frutos do mar, lagosta grelhada, cortes premium de carne e massas como risoto ossobuco e tagliatelle artesanal ao molho de trufas também estão entre as escolhas.
A atmosfera do Coco's é dominada por tons de terracota, além de palmeiras e elementos florais. Um imponente bar em mármore italiano vermelho se destaca no salão principal. Já o pátio externo, cercado por jasmins e pelos portões originais em ferro, é cenário para refeições ao ar livre.
Outra opção é a Pool House, que aposta em um glamour retrô e cardápio mais casual. O local serve pizzas, tacos de tartare de atum, ceviche, jamón ibérico e lobster rolls.
A piscina é adornada com mosaicos sob medida e uma escada em formato de concha. Para experiências à beira-mar, o The Vineta oferece estrutura de praia a poucos passos da propriedade.
Hotéis ao redor do mundo
A Oetker reúne cerca de 12 hotéis nos endereços mais emblemáticos da Europa, Caribe, Reino Unido e Brasil. Em solo nacional, o Palácio Tangará, com duas chaves Michelin, faz parte do portfólio.
A lista inclui ainda o Le Bristol, em Paris, o The Lanesborough, em Londres, o L'Apogée, em Courchevel, e o Hotel La Palma, o hotel mais antigo de Capri, reaberto em 2023.
Em 2027, a marca promete abrir o Le Mas Bellevue, na região de Saint-Tropez, na França. O endereço terá 78 quartos e suítes e ficará próximo das praias de Pampelonne, em Ramatuelle.
