Dr. Kalil: Estamos trocando alimentos por suplementos, aponta cardiologista
Cardiologistas do Hospital das Clínicas da USP destacam riscos do consumo excessivo de alimentos industrializados e da substituição de refeições por suplementos
Especialistas em cardiologia alertaram, durante o CNN Sinais Vitais, sobre os perigos crescentes dos hábitos alimentares modernos, com ênfase especial nos riscos associados ao consumo de alimentos ultraprocessados e à tendência de substituir refeições por suplementos.
De acordo com Jaqueline Scholz e Viviane Rocha, cardiologistas do Hospital das Clínicas da USP, além dos tradicionais vilões como excesso de açúcar, sal e gordura saturada, os alimentos ultraprocessados representam uma ameaça significativa à saúde. Estes produtos, que contêm diversos aditivos como emulsificantes, corantes e estabilizantes, estão diretamente relacionados ao aumento da mortalidade cardiovascular, câncer e diabetes.
As especialistas enfatizam a importância do consumo de alimentos in natura, como frutas, legumes e verduras. "Tem que comer comida, gente, voltar a fazer comida, e comida quando não vem pronta", ressalta Jaqueline Scholz, criticando a crescente dependência de suplementos alimentares.
O colesterol LDL também foi destacado como um dos principais fatores de risco para doenças cardiovasculares, sendo considerado fundamental na formação de placas ateroscleróticas. As médicas ressaltam que uma dieta equilibrada, com alimentos naturais, fornece um conjunto completo de nutrientes que não pode ser substituído por suplementos isolados.
As especialistas também alertam sobre a presença de agrotóxicos em alimentos e a contaminação ambiental que afeta a qualidade da água e dos alimentos. Estes "inimigos invisíveis" representam riscos adicionais à saúde, mesmo quando as pessoas acreditam estar fazendo escolhas saudáveis.