Afonso’s, em Curitiba, serve comida portuguesa de verdade

Localizado próximo ao Parque Barigui, o Afonso’s foi criado de uma forma bastante curiosa. Recém-formado em administração, o proprietário Daniel Afonso, que nasceu em uma aldeia chamada Bajouca, próxima à cidade de Leiria, na região central de Portugal, chegou a Curitiba em 2018 para fazer um estágio em uma empresa de consultoria, depois de um intercâmbio na Alemanha. Gostou muito da cidade, mas não conseguiu encontrar por aqui comida como a de sua terra natal.

Teve, então, a ideia de abrir um restaurante português. Realizou um estudo de mercado, e, antes de tirar o plano do papel, voltou a Portugal para aprender na prática, trabalhando sem remuneração em restaurantes. Retornou a Curitiba decidido a abrir o próprio negócio, o que ocorreu em dezembro de 2019, aos 23 anos.

Sua mãe, Célia Maria do Arneiro, foi responsável por estruturar o cardápio com base nas receitas tradicionais da família. O primeiro prato a ser idealizado foi o Frango/Galeto Português (R$ 79), muito comum em Portugal, e que não existia por aqui até então. Hoje, é um dos pratos mais vendidos da casa. Foram colocados no menu também pratos com bacalhau, claro, além de polvo, pato e alheira, mas sempre com o cuidado de manter um cardápio enxuto.

No Afonso’s, o bacalhau é tratado com muita técnica, fazendo até a pessoa que diz não gostar do prato mudar de ideia. O Bacalhau d’Arneiro (entre R$ 183 e R$ 323), criação da mãe de Daniel; o clássico Bacalhau à Lagareiro (entre R$ 235 e R$ 395) e o reconfortante Bacalhau com Natas (entre R$ 159 e R$ 299) estão entre os mais pedidos da casa. Cada receita evidencia diferentes abordagens do ingrediente, sempre com execução cuidadosa.

Depois de perceber que tentar agradar a todos, muitas vezes, significa não atender bem ninguém, Daniel mudou a forma de porcionamento das proteínas. Em vez de uma quantidade fixa, o cliente pode escolher a quantidade da proteína no prato, especialmente no caso do bacalhau. Tornando essa escolha algo objetivo, o Afonso’s conseguiu equilibrar expectativa, custo e satisfação, criando uma experiência mais transparente.

Outros destaques entre os principais são o Polvo à Lagareiro (entre R$ 235 e R$ 395), o Arroz de Pato (R$ 95) e a Alheira (R$ 79), embutido defumado típico da culinária portuguesa que leva frango, porco, azeite e pão, temperado com alho e especiarias como páprica e pimenta. De sabor suave e textura aveludada, a alheira aparece também nos Bolinhos de Alheira (R$ 69, seis unidades) e na deliciosa Alheira com Ovos (R$ 69).

A Francesinha (R$ 115), sanduíche icônico da cidade do Porto que leva carne, embutidos, queijo derretido, ovo frito e um molho secreto, é servida (infelizmente) somente aos sábados.

Doces portugueses, claro, não poderiam faltar. Do obrigatório Pastel de Nata (R$ 17) ao Ovo Mole Descontruído (R$ 17), há ainda o sedoso Leite Creme (R$ 25), irmão mais velho do crème brûlée.

Na operação, Daniel conta com o apoio de Paulo Cesar Takara, chef de cozinha e gerente geral, para auxiliar nas adaptações e melhorias dos processos. Paulo foi também peça fundamental na criação dos pratos executivos, que passaram a ser servidos na metade de março.

Com capacidade para cerca de 50 pessoas, a equipe bem alinhada é parte essencial da experiência. Mais próxima, mais acolhedora, mais fiel ao estilo dos restaurantes portugueses. O espaço será renovado em breve, mas continuará pequeno e intimista.

Como o próprio slogan da casa sugere, ali tudo é português de verdade.

Afonso’s: Rua Prof. Pedro Viriato Parigot de Souza, 529 - Campina do Siqueira, Curitiba - PR / Tel.: (41) 3030-1589 / Horário de funcionamento: de terça a sexta, das 11h30 às 14h e das 18h30 às 22h; sábado das 11h30 às 15h e das 18h30 às 22h; domingo das 11h30 às 15h / Mais informações no Instagram.

*Os textos publicados pelos Insiders não refletem, necessariamente, a opinião do CNN Viagem & Gastronomia.

Sobre Caroline Grimm

Curitibana, médica de formação e gastrônoma de coração, Caroline Grimm também é criadora de conteúdo e acumula milhares de seguidores nas redes sociais. Como ela mesma descreve, vive para cozinhar, comer, beber e viajar – não necessariamente nesta ordem, mas sempre em busca das melhores experiências.