Badida, em Curitiba, traz excelência em carnes nobres

A história da Churrascaria Badida começou muito antes de existir um salão cheio de mesas ou uma churrasqueira profissional. Tudo nasceu nos encontros promovidos por Bernardo Troib, conhecido entre familiares e amigos por “Badida”, apelido que acabaria batizando seu futuro restaurante.

Os churrascos do Bernardo se tornaram conhecidos pela boa comida, pela hospitalidade e pelo clima de convivência. Aos poucos, esses encontros ganharam fama entre o círculo de amigos e acabaram inspirando a criação de uma churrascaria que levasse para o público exatamente esse mesmo espírito.

Assim, no dia 1º de novembro de 1983, a Badida abriu as portas pela primeira vez, na Avenida Batel, em Curitiba. Desde o início, a proposta era servir carnes de qualidade em um ambiente acolhedor, onde as pessoas pudessem se sentir à vontade, como em uma reunião entre amigos.

O sucesso foi imediato e, com o passar dos anos, a casa se tornou uma referência para quem busca um bom churrasco na cidade, acumulando diversas premiações. Em 1997, o fundador Bernardo Troib transferiu a condução do negócio para seu filho Joel Troib, que desde então o administra juntamente com a esposa Rejane Troib.

Quase três décadas depois da inauguração, a churrascaria ganhou uma nova sede em 2012, mais ampla e moderna, com capacidade para 180 lugares e um espaço privativo para eventos, na Avenida Sete de Setembro, onde funciona até hoje. Joel conta que, na ocasião, muitos clientes antigos e fiéis demonstraram grande entusiasmo e felicidade com essa nova fase do restaurante, vibrando com a conquista como se também fossem donos da casa.

Diferente da maior parte das churrascarias da cidade, não há rodízio, não há tumulto. Todo o cardápio é servido à la carte, valorizando os cortes selecionados e, principalmente, o ponto da carne que foi solicitado.

Na cozinha, a organização e o padrão dos pratos estão sob responsabilidade da Dona Nadir, que lidera a equipe e mantém o cuidado com as receitas e preparos da casa. A churrasqueira fica a cargo do Rogério, que assume a função central de preparar as carnes, garantindo que cada corte chegue à mesa no ponto ideal.

Conhecida pela hospitalidade impecável, a Badida tem atendimento conduzido pelos maîtres Sandro e Antônio, responsáveis por coordenar a equipe e garantir que o serviço funcione com fluidez e atenção aos detalhes.

A experiência começa com o famoso couvert da Badida (R$ 39,90 por pessoa), que inclui salada mista de alface americana, tomate e cenoura; caponata de berinjela; salada de cebola, farinha branca, azeitonas, manteiga e uma cesta de pães, que vem com pães de polvilho bem quentinhos, repostos sempre que esfriam, broa de centeio e broa de açafrão. Praticamente uma refeição!

As carnes bovinas são das raças Angus e Wagyu, em sua maioria, e chegam à mesa no ponto correto. Para uma pessoa, ótimas pedidas são o Assado de Tira (R$ 189) e a Picanha Fatiada (R$ 189). Para duas pessoas, boas opções são a Fraldinha Grelhada (R$ 299), muito macia e suculenta, o Carré Francês (R$ 319) ou o Bife de Tira (R$ 329).

Os acompanhamentos de maior sucesso são a Farofa Badida Especial (R$ 39,90 a porção inteira), que vem com ovos e azeitonas; o Arroz Biro-biro (R$ 49,90 a porção inteira); e a Maionese de Batata (R$ 39,90 a porção inteira), com molho sedoso feito na casa.

Há também algumas opções de risotos e massas, além das clássicas sobremesas como o pudim de leite (R$ 34,90), a cocada de forno (R$ 44,90) e o crepe de doce de leite com sorvete de creme (R$ 44,90).

Badida Sete: Av. Sete de Setembro, 6045 - Seminário, Curitiba - PR / Tel.: (41) 3243-0473 ou (41) 99529-5354 / Horário de funcionamento: segunda a sábado, das 11h30 às 15h e das 19h às 23h30, domingo das 11h30 às 16h / Mais informações no Instagram.

*Os textos publicados pelos Insiders não refletem, necessariamente, a opinião do CNN Viagem & Gastronomia

Sobre Caroline Grimm

Curitibana, médica de formação e gastrônoma de coração, Caroline Grimm também é criadora de conteúdo e acumula milhares de seguidores nas redes sociais. Como ela mesma descreve, vive para cozinhar, comer, beber e viajar – não necessariamente nesta ordem, mas sempre em busca das melhores experiências.