Alberto Landgraf volta a SP para assumir nova experiência gastronômica
À frente do Oteque, no Rio, chef será responsável pela estruturação gastronômica de terminal de passageiros privativo no Aeroporto de Guarulhos
À frente do estrelado Oteque, no Rio de Janeiro, o chef Alberto Landgraf volta a São Paulo para assumir uma nova empreitada. A partir de junho, ele assina a gastronomia do Terminal BTG Pactual, no Aeroporto Internacional de Guarulhos.
A novidade marca o retorno de Landgraf em terras paulistas desde sua saída do restaurante Epice, que encerrou a operação há uma década, no início de 2016.
Agora, ele assume a estruturação da experiência gastronômica do terminal, que também oferece uma carta de drinques desenvolvida por Ricardo Miyazaki, do The Punch Bar.
“São Paulo faz parte da minha história. Voltar à cidade depois de dez anos é significativo. O Terminal propõe um formato diferente, com um público em trânsito, mas atento e exigente. A ideia é construir uma experiência que tenha identidade e que dialogue com esse contexto”, conta o chef.
O local tem atendimento exclusivo para passageiros da aviação comercial, com check-in, raio-x, alfândega e imigração privativos, além de transporte particular até a aeronave. Para acessar o terminal, que possui entrada independente, é necessário desembolsar US$ 590 (cerca de R$ 3.120) para voos internacionais e US$ 375 (cerca de R$ 1.980) para voos domésticos. Acessos também são garantidos por meio de planos do clube de membros.
De Londres ao Rio
Além do Brasil, Landgraf acumula passagens em cozinhas em Londres, ao lado de chefs como Gordon Ramsay e Tom Aikens, e na França.
Em 2018, abriu o Oteque, no Rio de Janeiro. Desde então, é considerado um dos melhores restaurantes da cidade, aparecendo em listas e prêmios nacionais e internacionais. Na edição mais recente do Latin America's 50 Best Restaurants, o restaurante conquistou a 38ª posição.
Localizado em Botafogo, o endereço trabalha com menus degustação pautados na sazonalidade, com base em vegetais, frutos do mar e peixes frescos, em que os pratos podem mudar diariamente. A cozinha é integrada ao salão de pegada industrial e apenas seis mesas são servidas por noite.
A casa aparece ainda entre os mil melhores restaurantes do mundo, segundo o guia La Liste 2026.
