Conhecida pelos doces finos, Petite Fleur abre cafeteria no Itaim Bibi
Além da vitrine de sobremesas e docinhos, o novo endereço aposta em menu e ambiente pensado para qualquer hora do dia
Figura constante nos melhores casamentos e grandes eventos do Brasil, a Petite Fleur abre um novo capítulo da sua história ao transformar o desejo pelos seus doces em algo que finalmente pode ser vivido em qualquer dia da semana. A marca, comandada pela chef Roberta Zogbi, inaugurou sua primeira cafeteria, no Itaim Bibi, em São Paulo, levando sua confeitaria para um espaço que reúne, além dos já consagrados docinhos, cafés especiais, sanduíches e receitas criadas para diferentes momentos do dia.
Com salão amplo e área externa, o endereço, que também é pet friendly, foi pensado para funcionar tanto para um espresso rápido quanto para longas conversas acompanhadas de boas bocadas.
A carta começa pelos clássicos, como o espresso (R$ 11), o cappuccino (R$ 18), o flat white (R$ 20), o mocha (R$ 22) e o chocolate quente com marshmallow tostado (R$ 29), preparado com toque de canela e noz-moscada. Também há opções de cafés coados, cold brew e diferentes métodos de extração.
É nas bebidas autorais, porém, que a cafeteria revela uma faceta mais criativa. Entre os destaques estão o Frappe de Pipoca e Caramelo Salgado (R$ 22), preparado com espresso, leite, gelo, pipoca caramelizada e caramelo da casa; o Tiramisù Latte (R$ 29), com espuma de mascarpone e cacau; o Nuvola (R$ 26), um iced latte coberto por espuma de Nutella; além do Ginger Brew (R$ 22), que combina cold brew, gengibre e limão, e do Cold Citrus (R$ 26), servido com creme de leite fresco e um delicado toque de laranja.
A experiência segue naturalmente para a cozinha. Entre as opções para café da manhã e brunch estão o pão de queijo feito com blend de queijos artesanais (R$ 16), o omelete cremoso acompanhado de rúcula (R$ 36), os ovos mexidos no ponto francês (R$ 29) e o iogurte artesanal com granola da casa, frutas vermelhas e mel (R$ 45). Para quem vai em dupla, a tábua de brunch (R$ 180) reúne pães, croissant, ovos, frios, frutas, iogurte e duas bebidas.
Na ala dos salgados, o menu passeia por diferentes estilos. O queijo quente com salame artesanal e hot honey da casa (R$ 48) divide espaço com sanduíches como o de pastrami, queijo, cebola caramelizada e mostarda Dijon (R$ 65). Os toasts apostam em combinações como avocado com ovos mexidos (R$ 49), stracciatella, pesto e tomates coloridos (R$ 52) e ricota com mel e pistache (R$ 45).
Os croissants também ganham recheios elaborados, como ovos mexidos com avocado (R$ 45) ou rosbife de ervas com rúcula (R$ 59). Já as focaccias de fermentação natural aparecem em versões como stracciatella com tomate e pesto (R$ 58), mortadela com stracciatella e pistache (R$ 65), Parma com figo e mel (R$ 65) e carpaccio com parmesão (R$ 65).
A experiência termina, naturalmente, na vitrine de doces que fez a fama da Petite Fleur. As sobremesas individuais (R$ 40) incluem opções como banoffee, cheesecake de frutas vermelhas, bolo de pistache com geleia de frutas vermelhas, mousse de chocolate com avelã, bolo de morango com leite Ninho, torta de brigadeiro com crocante de Nutella e torta de limão-siciliano com merengue. Os tradicionais docinhos continuam disponíveis em caixas que podem ser montadas na hora, barras de chocolate, pipocas caramelizadas e latas presenteáveis completam a experiência.
Petite Fleur Café: Av. Horácio Lafer, 523 - Itaim Bibi, São Paulo/SP / Tel.: (11) 3805-3351 / Funcionamento: segunda a domingo, das 7h30 às 18h.
