Ex-MasterChef André Boratto lança Aranha de Camarão no Mercadão
Petisco feito com as patas do crustáceo custa a partir de R$ 29,90 e chega ao Mercado Municipal de São Paulo
Quem passar pelo Mercado Municipal de São Paulo pode se deparar com um petisco de aparência, no mínimo, curiosa. É o Aranha de Camarão, nova criação do chef André Boratto, ex-participante do MasterChef Brasil. Preparada com as patas do crustáceo, a porção chega com as extremidades expostas e, como o próprio nome indica, lembra uma aranha.
A ideia surgiu de uma memória de infância. Boratto conta que conheceu o petisco por meio do pai e voltou a pensar na receita anos depois, durante viagens à Austrália e aos Estados Unidos, onde encontrou preparos semelhantes. A partir dessas referências, começou a testar uma versão própria até chegar à receita que hoje é servida no Mercadão.
"Foram muitos testes até chegar à nossa versão, com uma combinação de 16 ingredientes e temperos. Queria criar algo que despertasse a curiosidade das pessoas e mostrasse que uma parte do camarão que normalmente seria descartada pode se transformar em uma experiência gastronômica", afirma André Boratto.
O petisco é servido em dois tamanhos: médio, por R$ 29,90, e grande, por R$ 39,90.
Da televisão ao Mercadão
Boratto participou do "MasterChef Brasil" em 2019 e, desde então, seguiu atuando em diferentes frentes da gastronomia. Em 2024, foi eleito o 2º melhor cozinheiro do Brasil e o 1º do Sudeste pela Abrachefs.
No ano seguinte, integrou a Seleção Brasileira de Churrasco, que conquistou o título mundial em 2025. Agora, no Mercadão, o chef leva ao público uma receita que foge do tradicional: em vez de aproveitar apenas a carne do camarão, coloca as patas no centro do prato e transforma justamente a parte menos valorizada do crustáceo na principal atração do petisco.
