Maior evento de chocolate bean to bar do Brasil acontece em São Paulo

Os amantes de chocolate artesanal têm um compromisso marcado em São Paulo. A 6ª edição da Bean to Bar Chocolate Week acontece entre os dias 10 e 16 de agosto e reúne produtores, especialistas e consumidores em uma semana dedicada ao universo do chocolate de origem, com cursos, degustações, painéis e uma feira aberta ao público.

Promovido pela Associação Bean to Bar Brasil, o evento é considerado o principal encontro do setor no país e busca fortalecer a cadeia do cacau fino brasileiro, reunindo desde produtores de cacau até fabricantes que acompanham todas as etapas da produção, da seleção das amêndoas à fabricação das barras.

O tema desta edição é "Panorama da Cadeia Produtiva do Cacau e Chocolate", que será debatido em seminários, mesas-redondas e workshops realizados entre os dias 10 e 14 de agosto, no SENAI Barra Funda.

Feira gratuita reúne mais de 30 marcas

O ponto alto da programação acontece nos dias 15 e 16 de agosto, quando o Conjunto Nacional, na Avenida Paulista, recebe a tradicional feira da Bean to Bar Chocolate Week, com entrada gratuita.

Ao todo, serão 28 marcas brasileiras de chocolate bean to bar, além de produtores gastronômicos convidados, oferecendo degustações e venda de chocolates diretamente ao público.

Entre os expositores estão nomes como Baianí, Mission Chocolate, Luisa Abram Chocolates, Priscyla França Chocolates, Monjolo Chocolate, Vivôro Chocolates, Mestiço Chocolates, Therê Chocolates, Zaad Chocolates e C'Alma, além de produtores de cafés especiais, charcutaria, queijos e gelatos artesanais.

O que significa "bean to bar"?

O termo bean to bar, literalmente "da amêndoa à barra", identifica fabricantes que controlam todo o processo de produção do chocolate, desde a escolha dos grãos de cacau até a fabricação da barra.

O modelo prioriza o uso de cacau de origem, rastreabilidade, transparência na cadeia produtiva e valorização das características sensoriais de cada variedade de cacau, aproximando o chocolate da lógica já consolidada em produtos como cafés especiais e vinhos.

Prêmio reconhece produtores e chocolateiros

A programação também inclui a terceira edição do Prêmio Brasil Chocolate do Cacau à Barra, que reconhece a parceria entre produtores de cacau e fabricantes de chocolate.

Diferentemente de premiações voltadas apenas ao produto final, a iniciativa homenageia conjuntamente quem cultiva o cacau e quem transforma as amêndoas em barras de chocolate, destacando a importância dessa colaboração para o desenvolvimento do setor. Os vencedores serão anunciados durante a feira, no dia 15 de agosto.

Bean to Bar Chocolate Week 2026
Data: 10 a 16 de agosto

Feira de produtores (entrada gratuita):
Quando: 15 e 16 de agosto
Onde: Conjunto Nacional (1º andar)
Avenida Paulista, 2073 – Consolação, São Paulo

As demais atividades, como cursos, workshops e harmonizações, têm ingressos pagos e programação disponível nos canais oficiais do evento.