Onde os restaurateurs comem? Com Diogo Couto, do Grupo Azores, no RJ
Já pensou onde os donos dos restaurantes mais badalados do mundo comem? Diogo Couto, por trás do Grupo Azores, indica os seus endereços favoritos na capital fluminense
Diogo Couto é o nome por trás do Grupo Azores, no Rio de Janeiro, que conta com cinco restaurantes, entre eles o Escama, a Tasca da Henriqueta e a Quinta da Henriqueta.
O Escama, no Jardim Botânico, tem como foco a culinária baseada em frutos do mar frescos. Já a Tasca da Henriqueta, no Leblon, homenageia sabores dos Açores com uma proposta informal. E a Quinta da Henriqueta, que ocupa um casarão no Jardim Botânico, valoriza a tradição gastronômica e os vinhos de Portugal, com receitas de família.
Diogo participa da criação dos pratos, dos testes, das aprovações e da gestão das equipes. Como resultado, os empreendimentos estão entre as recomendações do Guia Michelin na categoria "selecionados".
Além de cuidar do Grupo Azores, o restaurateur gosta de experimentar outros sabores pelo Rio de Janeiro durante as folgas. Abaixo, ele compartilha com o CNN Viagem & Gastronomia cinco restaurantes entre seus prediletos, que vão desde os dedicados aos frutos do mar e carnes até os de gastronomia italiana e japonesa.
Conheça 5 restaurantes indicados pelo restaurateur Diogo Couto no Rio de Janeiro:
1. Grado
Localizado no Jardim Botânico, o Grado oferece comida italiana de verdade, com massas frescas, respeito absoluto à sazonalidade e uma cozinha que valoriza técnica e sabor. O cardápio inclui agnolotti de javali cacio e pepe e spaghetti alle vongole.
Para mim, a casa comandada pelo chef Nello Garaventa e sua esposa, Lara Atamian, é facilmente um dos melhores restaurantes do Rio. Não à toa o empreendimento entrou para a lista do 50 Best Discovery em 2024.
Grado: Rua Visconde de Carandaí, 31, Jardim Botânico, Rio de Janeiro – RJ / Tel.: (21) 99435-8386 / Horário de funcionamento: terça a sexta, das 19h às 23h; sábado, das 12h30 às 16h30 e das 19h às 23h; domingo, 12h30 às 17h / Mais informações no Instagram.
2. Satyricon
O Satyricon é um restaurante referência em frutos do mar e culinária mediterrânea. O local se destaca pela versatilidade do cardápio e pelo atendimento impecável. Um dos pontos altos é o frescor dos produtos e a qualidade, evidentes já no balcão expositor de pescados, na entrada da casa.
Alguns pratos servidos são o nhoque artesanal com lagostim e tomate-cereja e o robalo ao forno. Com mais de 40 anos, o Satyricon foi eleito o melhor restaurante de peixes e frutos do mar mais de 15 vezes por premiações nacionais.
Satyricon: Rua Barão da Torre, 192, Ipanema, Rio de Janeiro – RJ / Tel.: (21) 99723-8336 e (21) 2521--0627 / Horário de funcionamento: domingo a quinta, das 12h à 0h; sexta e sábado, das 12h à 1h / Mais informações no Instagram.
3. Mocellin Steak
A Mocellin Steak é uma casa de carnes que trabalha com carvão, trazendo a brasa no ponto certo, com sabor e identidade. A casa usa apenas cortes provenientes de raças britânicas, que ganham destaque pelo respeito ao fogo, enquanto as guarnições são bem servidas.
O restaurante traz uma experiência completa para quem valoriza carne bem feita e cozinha consistente. A casa também foi destacada por Carlo Ancelotti, técnico da Seleção Brasileira, quando compartilhou uma lista com seus locais favoritos do ano de 2025.
Mocellin Steak: Avenida Armando Lombardi, 1010, Barra da Tijuca, Rio de Janeiro – RJ / Tel.: (21) 97221-9039 e (21) 2492-1878 / Horário de funcionamento: segunda a sábado, das 12h às 23h, e domingo, das 12h às 22h / Mais informações no Instagram.
4. Mitsubá
O japonês Mitsubá trabalha com alguns dos melhores peixes frescos da nossa costa, escolhidos com rigor e respeito à origem. A qualidade da matéria-prima é o grande diferencial, refletida nos preparos dos pratos. O empreendimento abriu recentemente as portas em um novo endereço, no Horto.
Mitsubá: Rua Pacheco Leão, 836, Horto, Rio de Janeiro – RJ / Tel.: (21) 99472-0830 / Horário de funcionamento: terça a quinta, das 12h à 0h; sexta e sábado, das 12h à 0h30; domingo, das 12h às 23h / Mais informações no Instagram.
5. Casa 201
Com uma estrela Michelin, o restaurante Casa 201 valoriza a sazonalidade dos ingredientes e conta com o talento de um dos grandes nomes da gastronomia carioca, o chef João Paulo Frankenfeld. Sua cozinha combina técnica, sensibilidade e respeito aos insumos, resultando em pratos precisos e autorais.
Alguns pratos do cardápio de verão 2026 são tartelette de queijo canastra, kimchi, cebola e laranja, além de cordeiro com coalhada, berinjela, batata fondant e molho de vinho "tranché".
Casa 201: Rua Lopes Quintas, 201, Jardim Botânico, Rio de Janeiro – RJ / Tel.: (21) 96707-0201 / Horário de funcionamento: terça a sábado, das 20h à 0h; fechado às segundas e aos domingo / Mais informações no Instagram.
