Stanley Tucci viaja pelos sabores de uma Itália fora do óbvio em programa

Colinas ondulantes, cidadezinhas com arquitetura renascentista, iguarias passadas de geração em geração e praias de águas cristalinas que ganham exuberância invejável no verão. Essa poderia ser a descrição de partes da Toscana, da Puglia e da Sicília, mas é a realidade de uma região italiana muito menos conhecida dos turistas: Le Marche, no leste do país.

Na comuna de Ascoli Piceno, o ator e apresentador Stanley Tucci, o mesmo de "O Diabo Veste Prada", se deliciou com azeitonas grandes e macias que são recheadas, empanadas e fritas. No centro, provou um licor com sementes de anis produzido há 150 anos pela família Meletti. Em localidades na costa do Adriático, foi atrás da pesca de mexilhões e sentou-se em um restaurante três estrelas Michelin.

Não é spoiler dizer que a segunda temporada de "Tucci na Itália", que estreia em 12 de maio no Disney+, revela uma Itália além do que é servido no prato.

Tucci suja os sapatos, visita fazendas, produtores e fábricas. Fala com moradores e donos de restaurantes sobre tradições culinárias, algumas perdidas ao longo do tempo. Primeiro, vai atrás do ingrediente. Depois, vê os pratos nascendo diante dele. Para finalizar, senta-se à mesa e, com a comida como instrumento, vê a magia da comunhão entre pessoas acontecer.

"É essencial sabermos de onde vem nossa comida. Isso cria uma conexão com a terra e com as pessoas que cultivam esses alimentos e animais. E nós perdemos essa conexão. Hoje, muitas pessoas tentam recuperá-la, mas vai levar tempo, porque grandes corporações controlam milhares de hectares e cultivam monoculturas voltadas para o lucro. Enquanto isso, pequenos fazendeiros estão desaparecendo", conta Tucci em entrevista ao CNN Viagem & Gastronomia um dia após o Met Gala.

A sazonalidade também é essencial ao ator, traço comum nos vários cantos percorridos por ele no país da bota.

Filho de pais ítalo-americanos, Tucci fala italiano com confiança e nutre um fascínio pelo território, o que rendeu duas temporadas de um programa na CNN sobre a Itália e, até o momento, mais duas temporadas de "Tucci na Itália", produção indicada a dois prêmios Emmy para uma obra de não ficção em 2025. Adicione quatro livros sobre comida ao currículo e você verá que alimentação é um tema central na vida do ator.

Itália e suas delícias

Ao longo dos episódios, Tucci esmiuça regiões italianas para além das grandes cidades turísticas. Elas estão no programa, claro, mas são percorridas sob outra perspectiva. Pegue Nápoles, por exemplo, capital da Campânia, região que ganhou um episódio nesta segunda temporada. Apesar dos cenários naturais impressionantes e a ligação com a pizza, a cidade cresceu historicamente na pobreza.

Tucci vai para um lado menos favorecido da localidade, o bairro de Sanità, que, segundo os moradores, tem vivido uma renascença. Depois, ao lado do chef Salvatore Giugliano, segue para o tradicional Mimì alla Ferrovia, onde aprecia uma berinjela à parmegiana, prato que carrega uma ligação afetiva com o ator.

Aos pés do Vesúvio, conhece a cidade de Gragnano, famosa pela produção de massas secas, condição especial devido ao calor proveniente da proximidade com o vulcão. Ali, come um dos "pratos mais incríveis que já vi sendo feitos", um spaghettini com tomates e salsinha refogados com pedras do mar. "É como se sua boca fosse dar um mergulho", diz Tucci.

"Eu moro na Inglaterra e estou planejando ir para o litoral neste verão. Quero tentar fazer o prato com pedras. Provavelmente vou acabar passando mal", brinca o ator. Nomes como Procida, Ercolano e Sant’Agata dei Goti também entram no mapa. Tucci vai atrás de limões, spaghetti com mexilhões, tomates, muçarela de búfala e vinhos.

A Sicília, a maior ilha italiana, também tem um episódio para chamar de seu. Lugar de contradições e de influências mediterrâneas, vai atrás da laranja-sanguínea, que nasce perto do Etna; experimenta os cazzilli e a arancina (com "a", no feminino, pois é uma variação do arancino) no mercado de rua Capo, em Palermo; e se encanta com as trocas culturais que as cidades de Mazara e Trapani têm com a Tunísia, já que ficam mais próximas de Tunís do que de Roma.

A temporada me ensinou que nunca paramos de aprender sobre um lugar. Qualquer ideia definitiva sobre a Itália ou sobre os italianos é uma ideia equivocada, porque simplesmente não dá para defini-los. As ambiguidades estão por toda parte e é justamente isso que torna o país tão interessante

Áreas como Vêneto e Sardenha também são comtempladas nos cinco novos episódios. Antes de dar play, retome a primeira temporada, que compreende Toscana, Lombardia, Abruzzo, Lácio e Trentino-Alto Ádige, no extremo norte.

"Tucci na Itália" - segunda temporada
Estreia em 12 de maio no Disney+ / Cinco episódios, média de 40 minutos cada.