5 novos mercados gastronômicos pelo Brasil para incluir no roteiro
De Belém ao Rio de Janeiro, restaurantes e bares têm surgido em mercadões históricos revitalizados ou em complexos inéditos
Mercados gastronômicos são, sem dúvida, um dos atrativos mais apetitosos para incluir no roteiro de viagem. Famosos em todos os cantos do mundo, os "mercadões" reúnem um gostinho da cultura local.
Por meio dos alimentos, os restaurantes e lojas destes espaços revelam múltiplas faces da cidade e da região, funcionando como ótimas ferramentas para conhecer mais a fundo um destino - e garantir boas refeições.
De Belém ao Rio de Janeiro, novidades têm pipocado pelo Brasil. Alguns mercados históricos foram revitalizados e ganharam nova vida, outros foram pensados do zero e prometem agitar o cenário gastronômico onde estão inseridos. A seguir, confira cinco novos mercados gastronômicos pelo Brasil:
Novo Mercado São José (Rio de Janeiro)
Após sete anos fechado, o Mercado São José, em Laranjeiras, reabriu as portas no último mês de setembro. Batizado de Novo Mercado São José, o endereço da Zona Sul renasceu como um polo gastronômico com a chegada de 15 marcas da cena etílico-gastronômica carioca. A curadoria é da Junta Local, feirinha que valoriza pequenos produtores, que selecionou negócios que vão de hortifruti orgânico e queijaria a confeitaria, sorveteria, bares e restaurantes.
Como relata o colunista Fabio Wright, o mercado adotou um modelo inspirado no Time Out Market. Há boxes nas laterais e mesas compartilhadas ao centro, sem serviço de garçom, em que o cliente escolhe a refeição, paga e retira o pedido no balcão. Aberto em 1944, o mercado é patrimônio da cidade desde 1994.
Novo Mercado São José: Rua das Laranjeiras, 90 – Laranjeiras, Rio de Janeiro - RJ / Horário de funcionamento: terça a domingo, das 10h às 22h.
Mercado de São Brás (Belém)
Aberto em 1911, o Mercado de São Brás é um marco da Belle Époque na capital do Pará. A tempo da COP30, o local passou por uma repaginação de cerca de R$ 150 milhões e reabriu no início de outubro com polo gastronômico, feira, praça de alimentação e lojas. Agora, conta com mais de 80 negócios espalhados por três níveis.
O mix de gastronomia tem curadoria do chef Paulo Anijar, do restaurante Santa Chicória. Um dos restaurantes do mercado é o Lá em Casa, que mantém um box que serve versões de pratos clássicos, como pato no tucupi, maniçoba e caruru. A empreitada é um renascimento do antigo restaurante belenense comandado pelo chef Paulo Martins, um dos pioneiros no uso e na divulgação de matérias-primas paraenses.
Mercado de São Brás: Avenida José Bonifácio, s/n - São Brás, Belém - PA / Horário de funcionamento do setor gastronômico: segunda, das 15h às 22h; de terça a quinta e domingo e feriados, das 10h à 0h; e sextas e sábados, das 10h à 1h.
Armazém da Gastronomia - Complexo Porto Futuro (Belém)
Com cerca de 50 mil metros quadrados, o Complexo Porto Futuro compreende cinco armazéns históricos à beira da Baía do Guajará. Eles foram restaurados a tempo da COP30, transformando-se em um espaço sociocultural com variadas iniciativas, incluindo o Museu das Amazônias, o Parque de Bioeconomia e a Caixa Cultural.
Ali também fica o recém-inaugurado Armazém da Gastronomia, no galpão 4, um polo gastronômico que reúne cerca de 15 bares e restaurantes. Dentre eles, aparecem unidades de operações já consagradas na capital, como o Muamba Bar, do mixologista Yvens Penna, que cria coquetéis com frutos amazônicos; o Puba, gastrobar que coloca a mandioca no centro das atenções e tem como sócios Thiago Castanho, Gustavo Rodrigues e Thiago Pelaes; e a sorveteria Cairu, que trabalha com matérias-primas amazônicas.
Armazém da Gastronomia: Av. Marechal Hermes, S/N. Armazém 04, Porto Futuro II - Reduto, Belém - PA / Horário de funcionamento: para horários atualizados, verifique diretamente com os restaurantes.
Mercado Municipal de Campinas (Campinas)
Depois de dois anos de reformas, o Mercado Municipal de Campinas voltou à cena gastronômica da cidade em setembro. Foi a primeira grande revitalização do edifício de 117 anos, que recebeu investimentos na casa dos R$ 8,5 milhões, segundo a prefeitura.
Em outubro foi aberto um inédito mezanino de 450 metros quadrados com três operações. São eles: Fresquinho Bar, com porções e pratos de frutos do mar; Mercadinho, com chope e petiscos clássicos; e o Buteco do Fortão, conhecido pelo torresmo de rolo.
Mercado Municipal de Campinas: Avenida Benjamin Constant, 875 - Centro, Campinas - SP / Horário de funcionamento: diariamente, das 7h às 18h - bares e restaurantes podem ficar abertos até às 23h.
Mané Mercado (São Paulo)
Sucesso em Brasília, o Mané Mercado deve desembarcar em São Paulo em dezembro no Shopping West Plaza, na Zona Oeste da capital paulista. O mercado, que recebeu investimento de R$ 20 milhões, vai ocupar um espaço de três mil metros quadrados sob a curadoria gastronômica dos chefs Gil Guimarães e Leonardo Recalde.
Serão nove operações gastronômicas e quatro bares temáticos. Entre os destaques estão o Xodó, do chef Lierson Mattenhauer Jr., com reinterpretações da comida popular brasileira; o El Ibérico, com cardápio de clássicos espanhóis e mediterrâneos; o Kebab&Co, do chef Fred Caffarena, dedicado à culinária contemporânea do Oriente Médio; o Yuyu 88, japonês contemporâneo do chef Thiago Maeda; e o Parrilla Beef Passion, sob comando da chef Paula Labaki.
Mané Mercado São Paulo: Shopping West Plaza, Avenida Francisco Matarazzo, s/n - Água Branca, São Paulo - SP.
