50 Best: bar na Grécia é eleito o melhor da Europa em 2026; veja ranking
Line, na capital grega, lidera a primeira lista do Europe’s 50 Best Bars; Londres se destaca com sete estabelecimentos no ranking
A lista dos 50 melhores bares da Europa foi divulgada nesta terça-feira (30) durante uma cerimônia em Amsterdã, nos Países Baixos. Esta é a primeira edição do Europe’s 50 Best Bars.
O ranking inclui estabelecimentos de 22 cidades do continente e foi liderado pelo Line, um bar em Atenas, na Grécia. O pódio ficou completo com o The Bar in Front of the Bar, também em Atenas, e com o Sips, em Barcelona, na Espanha.
Os melhores bares da Europa
Criado pelos bartenders Vasilis Kyritsis e Nikos Bakoulis, o Line produz fermentados, cervejas e pães no próprio estabelecimento, reaproveitando os subprodutos em coquetéis e pratos.
Entre os destaques do cardápio estão os “vinhos” de frutas de fabricação própria, conhecidos como "Why-ins". As bebidas são desenvolvidas com o enólogo Thanos Georgilas e variam de expressões clássicas a estilos mais experimentais. Em 2025, o bar ficou na oitava colocação no ranking mundial The World's 50 Best Bars.
O The Bar in Front of the Bar também fica em Atenas e conquistou a segunda colocação. O endereço já figurou outras vezes na lista estendida de melhores bares do mundo.
Idealizado por Alexandros Tselepis, Konstantinos Theodorakopoulos e Simeon Papanikolaou, o The Bar in Front of the Bar não tem salão interno e a carta de coquetéis muda diariamente. Os drinques também são preparados do zero, utilizando sobras do processo de preparo do bar dos fundos, o Rumble in the Jungle.
O Sips, em Barcelona, fecha o top 3. O bar de Simone Caporale e Marc Alvarez já é conhecido no mundo da coquetelaria, uma vez que foi considerado o melhor do mundo em 2023 e ficou em terceiro lugar em 2024 e em 2025.
Os coquetéis do Sips são conhecidos por muita técnica, e o cardápio é organizado em sequência, como um menu degustação. O objetivo dos criadores é oferecer uma nova forma de apreciar bebidas que fossem ao mesmo tempo divertidas e reflexivas.
Londres se destaca como capital dos coquetéis
Com sete bares no Europe’s 50 Best Bars, Londres se consolidou como capital dos coquetéis na Europa. O Connaught Bar conquistou o título de melhor bar do Reino Unido, ficando na 10ª colocação. O Satan's Whiskers e o Tayēr + Elementary vieram logo em seguida, em 11º e 12º.
O novo Waltz estreou na 23ª posição e também levou o prêmio de Melhor Abertura. Completam a lista o Kwãnt Mayfair em 40º lugar, o Three Sheets (Soho) em 41º e o Scarfes Bar em 47º.
Em Edimburgo, na Escócia, o Panda & Sons ocupa a 20ª posição.
Confira a lista completa do Europe’s 50 Best Bars:
- Line, Atenas
- The Bar in Front of the Bar, Atenas
- Sips, Barcelona
- Himkok, Oslo
- Bar Nouveau, Paris
- Moebius Milano, Milão
- The Cambridge Public House, Paris
- Mirror Bar, Bratislava
- Paradiso, Barcelona
- Connaught Bar, Londres
- Satan's Whiskers, Londres
- Tayēr + Elementary, Londres
- Barro Negro, Atenas
- Baba au Rum, Atenas
- Svanen, Oslo
- Nouvelle Vague, Tirana
- Wax On, Berlim
- Camparino in Galleria, Milão
- Danico, Paris
- Panda & Sons, Edimburgo
- Locale Firenze, Florença
- 1930, Milão
- Waltz, Londres
- Bird, Copenhague
- Alma Prague, Praga
- Aldea, Barcelona
- Harry's Bar Paris, Paris
- L'Antiquario, Nápoles
- Gucci Giardino, Florença
- The Clumsies, Atenas
- Freni e Frizioni, Roma
- Drink Kong, Roma
- Gorilla, Tessalônica
- De Vie, Paris
- 14 De La Rosa, Barcelona
- Boadas, Barcelona
- Tjoget, Estocolmo
- Forbína Bar, Praga
- Tag, Cracóvia
- Kwãnt Mayfair, Londres
- Three Sheets (Soho), Londres
- Super Lyan, Amsterdã
- Röda Huset, Estocolmo
- Late Bloomers, Zurique
- Angelita, Madri
- Salmon Guru, Madri
- Scarfes Bar, Londres
- Foco, Barcelona
- Rita, Milão
- Dunlin, Innsbruck
Como funciona a votação
O ranking reflete as melhores experiências em bares com base nos votos de mais de 300 especialistas anônimos do setor, incluindo bartenders, proprietários de bares, mídia especializada em bebidas e conhecedores de coquetéis com ampla experiência internacional, que estão baseados na Europa.
