Conheça as 20 melhores cidades gastronômicas do mundo em 2026

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Ao planejar um roteiro de viagem, tudo se resume ao que uma cidade oferece. Alguns visitantes reservam um dia inteiro para explorar um atrativo histórico ou fazer uma trilha até o topo de uma montanha com uma vista deslumbrante.

Mas outros têm os olhos fixos em outra coisa: os cardápios. Explorar uma cidade por meio da sua gastronomia permite que você experimente — literalmente — aquele lugar. E decidir para onde ir para satisfazer seus desejos gastronômicos ficou um pouco mais fácil este ano. A Time Out divulgou uma lista com as melhores cidades gastronômicas do mundo.

A cidade peruana de Lima ficou em primeiro lugar. Amplamente considerada a capital culinária da América Latina, esta metrópole costeira é conhecida por iguarias de frutos do mar como o ceviche e a causa limeña, um elegante prato frio de batata em camadas. Para quem quer comer bem sem gastar muito, a cidade também foi considerada a mais acessível para comer fora entre as 20 cidades gastronômicas da lista.

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Virginia Gil, editora da Time Out nos Estados Unidos, afirma que uma cidade gastronômica é mais do que apenas um ótimo lugar para comer.

"As cidades desta lista são conhecidas pelos seus ingredientes, culinárias icônicas e histórias gastronômicas profundamente enraizadas que influenciaram a forma como as pessoas se alimentam em todo o mundo", disse Gil em um e-mail para a CNN Travel.

"Elas não são apenas destinos populares entre os amantes da gastronomia hoje em dia; são lugares que atraem viajantes em busca de ótimas refeições há décadas."

Para ter uma ideia clara de quais cidades eram as favoritas dos amantes da gastronomia, a Time Out entrevistou 24 mil moradores de 150 cidades ao redor do mundo, questionando-os sobre a qualidade dos restaurantes e da comida, a acessibilidade dos preços nos estabelecimentos e a cultura da cidade. Editores e especialistas em gastronomia da Time Out avaliaram os resultados e incluíram apenas a cidade mais bem classificada de cada país.

Em segundo lugar pelo segundo ano consecutivo,Bangkok, na Tailândia, oferece uma "cultura de comida de rua incomparável", segundo a Time Out. As aventuras culinárias nesta cidade oferecem sabores doces, picantes, azedos e salgados em pratos famosos que podem custar menos de US$ 5 (cerca de R$ 25).

A Cidade do México ocupa o terceiro lugar, oferecendo uma cena gastronômica diversificada que vai de restaurantes com estrelas Michelin a mercados de rua locais. O taco al pastor, um prato favorito com carne de porco e abacaxi, é até homenageado em um "corredor do taco" localizado na Avenida Lorenzo Boturini, um trecho de 12 quarteirões na zona leste da cidade.

Tacos al pastor são clássicos na Cidade do México, uma das cidades-sede da Copa do Mundo 2026 • Foto de Susan Flores no Pexels

Em quarto lugar, Londres é considerada um dos destinos gastronômicos mais diversificados do mundo. É possível encontrar praticamente todas as culinárias do planeta. A cidade britânica obteve a melhor pontuação entre os moradores locais em relação à qualidade de seus restaurantes. O Borough Market, talvez o mercado de alimentos mais antigo da cidade, que remonta ao século XII, é considerado uma visita obrigatória para muitos turistas.

Barcelona, na Espanha, onde a gastronomia é fortemente influenciada pela história mediterrânea, completa o top cinco. A Time Out destaca os mercados locais e as tradições catalãs que fazem desta cidade uma das melhores. Algumas iguarias locais para experimentar incluem o pa amb tomàquet (pão com tomate) e as patatas bravas.

Após analisar os dados, Gil percebeu um padrão comum: um amor genuíno pela comida.

"Cada lugar tem sua própria história dinâmica — padrões migratórios que deram origem a novos pratos, ingredientes nativos que moldam sua identidade gastronômica e tradições culinárias que continuam influenciando a forma como as pessoas se alimentam hoje", disse Gil.

A cidade americana mais bem classificada na lista ocupa o 15º lugar: Nova York. A Time Out destaca a conexão entre a cena gastronômica de Nova York e sua rica história de imigração. Com uma mistura de culinárias trazidas por imigrantes do exterior, a cidade oferece algumas das melhores pizzas, bagels, pastrami e muito mais.