Chef Ricardo Lapeyre estreia boteco de frutos do mar em Copacabana

Está mais que comprovado: os melhores chefs do Rio não resistem aos encantos de um bom boteco. Prova disso é que vários deles acabaram abrindo o próprio, caso de Thomas Troisgros, com o Tijolada; de Bruno Katz, com o Chanchada; e de Elia Schramm, com o Jurubeba. Agora foi a vez de Ricardo Lapeyre dropar essa onda.

Ele inaugurou o Peixoto Bar, na área de Peixoto, em Copacabana, um pequenino e simpático boteco de mesinhas na calçada, bem no estilo que o carioca adora.

Nesta empreitada, Lapeyre se associou ao dono da célebre peixaria Peixoto, que fica do outro lado da rua e fornece os peixes e frutos do mar mais fresquinhos do dia.

Vale prestar atenção, por exemplo, no ótimo vinagrete preparado com polvo grelhado na churrasqueira (R$ 38) — o que faz toda a diferença no sabor —, incrementado com tomate assado, hortelã e manjericão-roxo. Também fizeram bonito no dia da visita a sardinha na brasa com compota de tomate, azeitona e farofa cítrica (R$ 33) e as graúdas ostras da Cananeia (R$ 9 a unidade), de paladar mais adocicado.

Quem gosta de sanduíches com sabor de mar vai se esbaldar com o lapfish (R$ 36), uma brincadeira com o McFish, montado no pão brioche com peixe do dia empanado à moda de um tempurá, molho béarnaise e a clássica salada de repolho coleslaw.

Para matar a fome de vez, vale escolher um dos peixes e frutos do mar preparados na brasa, como polvo (R$ 130), lula (R$ 75), garoupa (R$ 105), camarão VG (R$ 115) e cavaca (R$ 130). Entre os acompanhamentos, anote aí: uma gratificante surpresa foi o purê de banana realçado por leite de coco e curry vermelho tailandês.

Na hora de beber, pode-se fisgar tanto um chope (Amstel, R$ 10) quanto drinques clássicos, como fitzgerald (R$ 35), mark twain (R$ 38) e mint julep (R$ 38).

Peixoto Bar
Rua Anita Garibaldi, 60 - Copacabana, Rio de Janeiro - RJ / Horário de funcionamento: de terça a sábado, das 12h às 23h; e domingo, das 12h às 18h. Fechado às segundas-feiras / Mais informações no Instagram.

*Os textos publicados pelos insiders e colunistas não refletem, necessariamente, a opinião do CNN Viagem & Gastronomia.

Sobre Fabio Wright

Jornalista paulistano que transita semanalmente entre São Paulo e Rio, já escreveu sobre gastronomia para grandes veículos, como Veja São Paulo, O Estado de S. Paulo e Época São Paulo. Nos últimos dez anos, visitou uma dezena de países em busca de bons lugares para comer, beber, badalar e exercitar a boemia. Compartilha também suas descobertas no site Taste & Fly e no Instagram.