Receita fácil de torta de maçã da chef Mari Adania
Aprenda a fazer essa sobremesa clássica, com recheio de maçãs bem temperado, crumble crocante e preparo simples, perfeita para servir com sorvete de creme
Clássica, afetiva e irresistível, a torta de maçã ganha uma versão especial no Manduque Massas pelas mãos da chef Mari Adania. A combinação do recheio cremoso de maçãs com canela, o crumble crocante e o contraste do sorvete de baunilha encerra qualquer refeição com chave de ouro.
A receita dessa sobremesa aposta em ingredientes simples e é fácil de ser executada. O resultado é uma torta dourada, aromática e equilibrada, daquelas que pedem repeteco.
Receita Torta de Maçã
Manduque Massas
Chef Mari Adania
Ingredientes
Crumble
- 100 g de farinha de trigo
- 90 g de açúcar mascavo
- 6 g de canela
- 1 pitada de sal
- 80 g de noz-pecã ou outra oleaginosa
- 100 g de manteiga
Recheio
- 200 g de maçã fuji
- 15 g de manteiga
- 50 g de açúcar mascavo
- 15 g de amido de milho
- 4 g de canela em pó
- 20 g de uva-passa
Modo de preparo
Crumble
Torre as nozes e pique em pedaços grandes. Em seguida, misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. O preparo pode ser feito na batedeira com a raquete ou com as mãos. Leve para gelar.
Recheio
Corte as maçãs em fatias finas, descartando as sementes. Leve todos os ingredientes ao fogo e cozinhe até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar.
Distribua o recheio em uma forma de sua preferência. Por cima, espalhe o crumble em pequenos pedaços, cobrindo toda a superfície. Leve ao forno preaquecido a 170 graus até dourar.
Sirva ainda morna, acompanhada de um bom gelato de baunilha.
