Sofisticadíssimo listening bar japonês [111] traz Tóquio para Copacabana
No terceiro andar do Haru, em Copacabana, novo music bar japonês aposta na cultura dos listening bars de Tóquio, com vinis, carta caprichada de saquês e coquetéis autorais, além de menu que vai de sushis a criações quentes cheias de personalidade
Dono de um dos melhores restaurantes japoneses do Rio - o Haru, em Copacabana -, Menandro Rodrigues apresentou aos cariocas sua nova e concorridíssima empreitada. No terceiro andar do prédio que abriga o Haru, ele inaugurou o imperdível [111], um bar sofisticadíssimo e sem similares na cidade. Trata-se de um music bar japonês aos moldes dos melhores exemplares de Tóquio.
Nesse tipo de bar, chamado no Ocidente de listening bar, o cliente é convidado a bebericar, petiscar e conversar baixinho enquanto aprecia a incrível trilha sonora tocada em vinil em equipamentos finlandeses de última geração.
No salão de 90 lugares e acústica perfeita, com confortáveis sofás e poltronas, há sempre um DJ mostrando sua arte, em volume moderado. A proposta é clara: apreciar a música sentado (dançar, vale o aviso, não faz parte do programa).
Completíssima, a carta de bebidas é de deixar qualquer bom de copo com sorriso de orelha a orelha. Dela fazem parte saquês escolhidos a dedo e mais de cinquenta coquetéis, entre highballs, clássicos, autorais e releituras com twist oriental.
Alegre-se com o dois mundos (R$ 48), que se equilibra entre a acidez do cupuaçu e o dulçor do cumaru, mais cachaça branca e shochu de cevada. Outra preciosidade é o umami penicillin (R$ 54), um penicilin elaborado com dois uísques (Dewar’s 12 anos e Yamazakura Black Label), mel, limão-siciliano e gotas de shoyu.
Além de sushis e sashimis com o altíssimo padrão de qualidade do Haru, o menu reúne outras tentações, como o saborosíssimo caldo cremoso de missô com tofu coberto por espuma de shiitake (R$ 35), o "praiano" edamame e milho doce salteados na manteiga (R$ 38) e as incríveis ostras no vapor com azeite super premium Sabiá, ikura (ovas de salmão) e yuzu kosho (R$ 78; duas unidades).
Dica: a casa prepara um sanduíche delicioso inspirado no McFish. Chamado de fish burger tempurá (R$ 54), reúne no pão brioche peixe empanado ao estilo de um tempurá, cheddar inglês derretido, shissô e molho tártaro com sunomono.
Por conta da seleção musical, é cobrado couvert artístico de R$ 30.
[111] Music Bar: Rua Raimundo Corrêa, 10 (3º andar), Copacabana / Horário de funcionamento: terça a domingo, das 19h à 1h; fecha às segundas / Mais informações no Instagram.
*Os textos publicados pelos Insiders e Colunistas não refletem, necessariamente, a opinião do CNN Viagem & Gastronomia.
Sobre Fabio Wright
Jornalista paulistano que transita semanalmente entre São Paulo e Rio, já escreveu sobre gastronomia para grandes veículos, como Veja São Paulo, O Estado de S. Paulo e Época São Paulo. Nos últimos dez anos visitou uma dezena de países em busca de bons lugares para comer, beber, badalar e exercitar a boemia. Compartilha também suas descobertas no site Taste & Fly e no Instagram.
