Em busca do cheesecake perfeito? Chizuke Factory impressiona em São Paulo
Em Pinheiros, confeitaria aposta em cheesecakes de textura sedosa e sabores que vão do matchá ao caramelo com missô
Com textura quase sedosa e superfície levemente queimadinha, como deve ser, os cheesecakes da Chizuke Factory conquistaram espaço entre os apaixonados pela sobremesa em São Paulo. Instalada em Pinheiros, a confeitaria, que funciona apenas via delivery ou retirada no local, aposta em produção limitada e referências da confeitaria japonesa para criar versões que privilegiam a cremosidade e o equilíbrio dos sabores.
A marca tem como carro-chefe um cheesecake tradicional preparado com baunilha natural, de interior delicado e ultra cremoso. O doce pode ser encomendado inteiro (R$ 122,04 com 600 g ou R$ 244,08 com 1.200 g) ou em fatias (R$ 30,51).
O cardápio traz sabores como matchá, chocolate meio amargo, Biscoff e Kinder Bueno, além de uma seleção de coberturas vendidas separadamente. Entre elas estão opções clássicas, como frutas vermelhas (R$ 5, com 30 ml), e combinações mais autorais, caso da calda de caramelo com toque de missô japonês (R$ 6,50, com 30 ml).
Por trás da Chizuke Factory estão Diego Contieri e Yang Ronghao, que buscaram inspiração na confeitaria japonesa para desenvolver uma operação enxuta, baseada em produção limitada e atenção aos detalhes.
Além das tortas de queijo, a confeitaria também produz cookies recheados como o red velvet (R$ 26,91), cacau com cupuaçu (R$ 32,31) e triplo chocolate (R$ 26,91), brownie com chocolate belga (R$ 25,11) e choux cream de sabores como matchá e chocolate belga (R$ 32 cada).
Chizuke Factory: Rua Fradique Coutinho, 986, Cozinha 3, Pinheiros, São Paulo - SP / Delivery e retirada: https://accon.ai/chizukefactory
