Festival de Tapas leva receitas inéditas a 25 bares e restaurantes de SP

Entre os dias 19 de junho e 3 de julho, São Paulo recebe a quarta edição do Festival de Tapas, evento promovido pelo Escritório de Turismo da Espanha no Brasil que reúne 25 bares e restaurantes da capital em torno de um dos costumes mais tradicionais da gastronomia espanhola: o hábito de compartilhar pequenas porções à mesa.

Realizado em celebração ao Dia Mundial da Tapa, comemorado em 16 de junho, o festival convida o público a percorrer diferentes endereços da cidade para provar receitas inéditas criadas especialmente para a ocasião. As casas participantes foram selecionadas pela jornalista gastronômica Luiza Fecarotta.

Os restaurantes participantes serão avaliados por um júri especializado e também pelo público. O vencedor será anunciado em 6 de julho e receberá duas passagens para a Espanha.

Confira os participantes e as criações desta edição:

• Bar Europa: Crudo de Atum com salsa verde (R$ 59)
• Bodega Pepito: Espetinho de Polvo na Brasa com Panceta (R$ 65)
• Brisa do Barú: Língua com salsa verde e aliche (R$ 58)
• Cais: Almôndegas de peixe branco fritas com molho de tomate e sobrassada (R$ 54)
• Cellar Cave: Gilda de Polvo com piparra, batata em conserva e chilli oil de chorizo (R$ 48)
• Coda Bar: Papas Non Bravas, releitura das tradicionais patatas bravas (R$ 42)
• Elea Forneria: Cozze Sottaceto, escabeche de mexilhão sobre focaccia (R$ 56)
• Empório Pata Negra: Nigiri de Socarrat com Lagostim e Porco Preto (R$ 54)
• Huevos de Oro: Carapau com Ajoblanco Malagueño (R$ 68)
• Isca: Língua de Toro, espetinho de língua bovina com molho jeow (R$ 54)
• Jiquitaia: Mandioca frita com polvo e sobrassada (R$ 55)
• Kureiji: Bito & Shotto Kureiji, arroz negro com lagosta, lardo e shot de uni (R$ 68)
  

• Lita: Brioche de milho com lagostim slaw e salsa bisque (R$ 68)
• Lola Por Dios: Esmorzaret Valenciano com dois mini bocadillos (R$ 58)
• LosDos Cantina: Tortillitas de Cádiz com vôngole, bacalhau e canjica (R$ 38)
• MAG: Arepa com coalhada de ovelha, relish de beterraba e língua de boi grelhada (R$ 45)
• Make Hommus. Not War: Berenjena Not War, berinjela na brasa com coalhada e tucupi (R$ 45)
• Manioca JK: Tostada de camarão com mexilhão, crudo de atum e pil-pil de chorizo (R$ 70)
• Mapu Baos: San Ming Zhi de Polvo em pão frito taiwanês (R$ 56)
• Mares de La Peruana: Tostada de Vieiras e Pesca do Dia (R$ 68)
• Mescla: Brochete de camarões e lulas recheadas de embutidos (R$ 70)
• NoBar: Sopita de arvejas y menta com camarão envolto em presunto cru (R$ 45)

• Tau Cozinha: Gyoza de Palmito e Moyashi com dashi de cogumelo (R$ 62)
• Teus Restaurante Bar: Alcachofra Crocante e Romesco (R$ 59)
• Torero Valese: Harumaki de morcilla, tomaca e raspas de limão-siciliano (R$ 34)

O Festival também ganha um desdobramento criativo nas redes sociais, com uma ação especial no Instagram que convida o público a ir além da degustação e colocar a mão na massa. A proposta é criar uma tapa autoral, utilizando ao menos um ingrediente espanhol — como jamón ibérico, anchova, jerez ou azeitona — e compartilhar o resultado na plataforma. Para participar, basta postar o vídeo no feed até o dia 03/07 com a hashtag #minhatapa e marcar o perfil oficial do evento (@festivaldetapas).

Ao final do festival, a melhor criação será escolhida pela organização e premiada com um voucher de R$1.200 para ser utilizado em qualquer restaurante participante. O anúncio do vencedor também acontece no dia 06/07.