Guia Belém: 5 lugares onde tomar os melhores tacacás
Em Belém, tomar um tacacá é quase um ritual. Descubra onde provar os melhores
Belém é destino certo para quem tem fome de comida e história. Terra de enorme diversidade de ingredientes e preparos, herança de influências indígenas, africanas e portuguesas, a cidade transforma sua culinária em forma de valorização cultural e geração de renda. Em 2015, ganhou da Unesco o título de Cidade Criativa da Gastronomia, colocando sua cozinha única no mapa mundial da boa mesa.
Símbolo de Belém, o tacacá é uma herança indígena feita com tucupi, caldo extraído da mandioca e cozido por dias, acompanhado de goma de tapioca, camarão seco e jambu, a erva que adormece a boca. Servido nas típicas cuias, é encontrado facilmente nas barracas das tradicionais tacacazeiras, que mantêm viva essa iguaria amazônica, com sabor que varia entre o mais doce ou o mais ácido conforme a mão de quem prepara.
5 lugares onde tomar tacacá em Belém:
Barraca da Fafá
Na movimentada rua do bairro Cabanagem, Maria de Fátima Silva, a Fafá, serve desde 1992 o melhor da culinária paraense, como tacacá, maniçoba, vatapá e caruru.
Barraca da Fafá: Travessa 13 de Maio, Cabanagem, em frente às Lojas Americanas. Segunda a sábado, das 10h às 17h.
Tacacá da Dona Maria
Instituição em Belém, funciona em uma pequena barraca quase em frente ao Colégio Marista. O tucupi é adocicado e equilibrado, com camarões secos, jambu e opção de incluir goma.
Tacacá da Dona Maria: Viela Nazaré, 752, Nazaré. Terça a domingo, das 16h às 20h.
Tacacá da Flávia
Aberto em 1989, o negócio familiar se destaca pelo jambu orgânico da própria horta e pelo preparo artesanal da goma, do tucupi e do camarão seco vindo do Maranhão.
Tacacá da Flávia: Avenida Pedro Miranda, s/n, Pedreira. Segunda a sábado, das 11h30 às 21h.
Tacacá D’Marinas
Há 40 anos em ponto fixo e emblemático da cidade, oferece tacacá e outros pratos típicos, como vatapá, caruru, maniçoba e bolo de macaxeira.
Tacacá D’Marinas: Rua João Balbi esquina com Doca de Souza Franco. Segunda a sexta, a partir das 17h.
Tacacá do Renato
Com várias unidades pela cidade, é uma das paradas mais populares. Além do tacacá, vale provar a lasanha paraense, feita com camarões, jambu e tucupi.
Tacacá do Renato: Travessa do Pombal, 210, Umarizal. Todos os dias, das 16h às 22h.
